[와인시음] Weingut Maria & Sepp Muster 'Rose vom Opok' 2021 - 바인굿 마리아 & 셉 무스터 '로제 폼 오포크' 2021

 

Weingut Maria & Sepp Muster 'Rose vom Opok' 2021

바인굿 마리아 & 셉 무스터 '로제 폼 오포크' 2021

 

[Specification]

지역 : Austria / Steiermark

품종 : Zweigelt, Blauer Wildbacher, Blaufränkisch

알콜 : 10.5%

빈티지 : 2021년 오스트리아 슈타이어마크는 매우 좋은 빈티지로 다소 따뜻한 해였으며 생산량은 2016년 이래로 최저를 기록했으나 최고 품질의 와인을 만들었다. 소비뇽블랑은 완전히 완숙되고 다양한 면모를 보여주는 와인이 만들어졌다.

재배&양조 : 줄기를 모두 제거한 후 나무 배럴에서 천연효모를 이용하여 발효하였다. 배럴에서 20개월간 숙성 후 출시하였다. 

내 점수 : 92pts

평균가 : $32

재구매의사 : 8/10

 

 

[Story & Tasting]

"은은한 미네랄이 매력적인 로제와인"

Maria & Sepp Muster는 그들의 부모인 Theresa & Rudolf Muster로부터 Steiermark의 작은 마을 Leutschach 근처 Schlossberg의 10헥타르의 부지를 물려받았다. 이들은 대부분의 작업을 가파른 땅에서 수작업으로 진행한다. 포도밭을 생물학적 관점에서 접근하며, 2003년 바이오-디나믹 단체인 Demeter의 회원이 되었다. 그들은 건강한 토양에서 자란 포도나무를 통해 양질의 와인을 만들 수 있다고 생각하며, 스스로를 포도 재배자보다는 과정의 동반자로 인식한다. 'Less is more (적게 할수록 더 얻는다)'는 철학을 기반으로 와인이 스스로 변화하는데 중점을 두며, 화학 첨가물의 사용을 거의 하지 않는다.

 

와인은 중하의 연어색으로 약간 뿌연 투명도를 보였다. 노즈에서는 중간 발향으로 잔에서 은은했으며, 희미한 VA, 딸기, 복숭아, 라즈베리, 부싯돌이 느껴졌다. 팔렛에서는 드라이하고 중상의 산도가 살짝 타르틴한 질감을 주었으며 중하의 알콜과 중하의 바디로 피니쉬는 깔끔하게 마무리되었다. 

 

부싯돌 같은 미네랄과 깨끗한 과실이 어우러진 로제와인이었다. 같이 마신 화이트와인에 비해 VA가 적으면서 전반적으로 마시기 편한 균형감을 주기에 좀 더 매력적으로 느껴졌다. 좀 더 개성 있는 와인을 원한다면 화이트와인을 선택하고, 두루두루 편하게 마실만한 와인을 고른다면 이 와인을 선택하면 좋겠다.

 

 

P salmon, slight hazy
M aroma
hint of VA, strawberry, peach, raspberry, flint
M flavor
Dry / M+ acid - tarty / M- alc / M- body / M fin