[Wine Tasting] Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er Cru 'Clos de la Bousse d'Or' Monopole 2016 - 도멘 드 라 푸스 도르 볼네 1er 크뤼 '끌로 드 라 부세 도르' 모노폴 2016

 

Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er Cru 'Clos de la Bousse d'Or' Monopole 2016

도멘 드 라 푸스 도르 볼네 1er 크뤼 '끌로 드 라 부세 도르' 모노폴 2016

 

[Specification]

지역 : France / Bourgogne / Cotes de Beaune / Volnay

품종 : 100% Pinot Noir

알콜 : 13%

빈티지 : WS 94DH / 2016년 Cotes de Beaune은 최고의 와인은 2015년 보다 좋았으나, 서리피해로 인해 생산량이 적었다. 우아하고 표현력이 좋으며 생동감있고 쥬시했다. 

재배 & 양조 : 해발 270-280미터의 석회질 이회토와 석회질 점토로 구성된 포도밭에서 자란 포도나무에서 수확하였다. 손 수확 후 작은 바구니에 담겨 3번의 분류를 거친 뒤 75-100% 줄기를 제거하였다. 5-7일간 저온침용을 하고 21일간 껍질과 함께 발효하였다. 이후 16-18개월간 fine lees와 함께 숙성되었으며, 이 중 12개월은 오크배럴 (30% new)에서 진행되었다. 젖산전환은 다소 늦게 진행되었고 정제나 필터링 없이 자연스러운 청징과정만 거쳤다. 

평균가 : $115

내 점수 : 93pts

재구매 의사 : 5/10

 

[Story & Tasting]

"힘이 넘쳐흘러...!!"

Volnay에 위치한 Domaine de la Pousse d'Or는 13세기부터 존재했던 포도원이 여러 오너들을 거쳐 비로소 Gerard Potel에 의해 1954년에 와이너리로 이름을 갖게 되었다. 1997년 제라르가 세상을 떠난 후 Patrick Landanger에게 와이너리가 양도 되었고 그는 도멘을 매각하면서 Corton과 Puligny Montrachet의 Les Caillerets지역을 추가로 매입했다. 최근 2018년부터는 그의 아들 Benoit가 완전히 이어받아서 총괄 운영하고 있다. 현재 Pousse d'Or는 11개의 프르미에 크뤼, 3개의 모노폴 포도밭을 Cotes de Beaune과 Cote de Nuits의 7개의 마을에 17ha의 면적에 걸쳐 보유하고 있다. 포도 재배부터 모든 양조 과정들은 유기농법 및 바이오나이나믹 농법을 사용하고 야생 효모로만 발효를 진행한다. 수확 후 두 번의 선별 과정을 거친 포도는 약 일주일 동안 저온 침용을 하고 레드 와인의 경우 오크 배럴(30% new)에서 약 30도의 온도를 유지해서 발효를 한다. 그 후 오크에서 약 18개월 정도 숙성하고 출시한다. 

 

와인은 보랏빛이 감도는 중간루비색을 보였다. 노즈에서는 중상의 발향으로 제비;꽃, 완전히 잘 익은 검은딸기, 블랙베리와 살짝의 VA에 더하여, 은근한 감초, 삼나무, 숲바닥 느낌, 홍차의 인상이 가득했다. 팔렛에서는 드라이하고 중상의 바디로 탄닌이 여전히 단단하고 산도는 이를 받쳐줄 만큼 신선하지면, 아주 약간의 열감이 느껴졌다. 피니쉬는 산미와 과실향이 넉넉히 중상길이로 이어졌다. 

 

블라인드로 받았던 와인이고, 처음에는 약간의 열감과 보랏빛 인상들로 북론의 와인을 생각했으나, 틀렸다는 말에 두 번째 만에 부르고뉴 피노누아로 찾아갔던 와인이다. 실력이 부족한 탓이지만, 북론으로 찾아갔을 만큼 힘이 넘치고 탄닌이 살짝 거친 와인으로, 개인적으로 좋아하는 스타일의 피노누아는 아니지만 숙성잠재력이 뛰어난 고품질의 피노누아는 확실해 보였다. 만약 오픈해야 한다면, 지금도 괜찮지만, 3-5년은 더 기다려도 충분할 듯하다. 

 

 

M ruby with purple hue, slight rim variation
M+ aroma
Violet, Full ripe Bramble, Blackberry, hint of VA, subtle Licorice, Cedar, Forest Floor, Black tea
M+ flavor
Dry / M+ acid - fresh / M+ tan - slight chalky / M alc - slight heat sense / M+ body / M+ fin