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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Nervi Gattinara 'Vigna Valferana' 2013 - 네르비 가티나라 '비냐 발페라나' 2013
Nervi Gattinara 'Vigna Valferana' 2013네르비 가티나라 '비냐 발페라나' 2013 [Specification]지역 : Italy / Piedmont / Gattinara DOCG품종 : 100% Nebbiolo알콜 : 13.5%빈티지 : WS 96H, RP 94T / 2013년 피에몬테는 서늘한 생장기를 보낸 뒤 늦수확을 통해 순수하고 섬세하며 좋은 산도의 와인이 만들어졌다.재배&양조 : 포도는 해발 350미터 서향 언덕 화산토 토양에서 자란 포도를 이용하였다. 손으로 수확된 포도는 줄기 제거 후 원추형 오크 배럴에서 온도 조절 하에 야생 효모를 사용해서 3~4주간 양조되며 프랑스와 오스트리아, 독일, 슬라보니아 등 여러 국가에서 제작된 10~76hL의 다양한 용량의 대형 오..
Wine & More/Wine tasting
2024. 8. 2. 21:26