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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[Wine Tasting] Domaine Barraud Mâcon-Vergisson 'La Roche' 2020 - 도멘 바호 마꽁-베르지송 '라 호슈' 2020
Domaine Barraud Mâcon-Vergisson 'La Roche' 2020도멘 바호 마꽁-베르지송 '라 호슈' 2020 [Specification]지역 : France / Macon-Vergisson품종 : 100% Chardonnay알콜 : 13%빈티지 : 빈티지 : WS 94DH, RP 97E, WSG 5DC / 2020년 Bourgogne White는 여름에는 가물었지만 심토의 수분 보유량은 충분했다. 8월에 수확이 시작되었으며 와인은 생동감 넘쳤다재배 & 양조 : 하얀 석회석 기반의 표토가 얕은 포도밭에서 자란 35-40년 수령의 포도나무에서 수확하였다. 손수확 하였으며 송이째 압착을 한 뒤 온도조절 탱크에서 하룻밤동안 안정화 후 프렌치 오크 배럴에서 천연효모를 이용해 발효하였다. 이후..
Wine & More/Wine tasting
2025. 1. 25. 17:36