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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[홈쿠킹] 라구 볼로네제 파스타 (Ragu Bolognese Pasta)

라구소스는 한번 많이 만들어놓고 얼려서 보관하기 편하다. 만드는 과정은 정말 많은 시간과 노동력이 들어가지만, 냉동시켜놓은 소스를 꺼내어 만들어먹는 편리함과 그 맛은 정말 훌륭하다. 한번 해보면 과정이 오래걸릴 뿐 실패할만한 요소도 적고 왠만하면 맛있게 나와 초보에게도 쉬운 요리라고 생각한다. 재료 : 간 돼지고기, 간 소고기, 샐러리, 양파, 당근, 오레가노, 타임, 월계수잎, 토마토소스, 레드와인 재료준비 1. 돼지고기와 소고기는 동량을 준비한다 2. 샐러리, 양파, 당근은 돼지고기나 소고기 부피의 절반정도씩 준비한다. 세가지 모두 아주 잘게 다져주거나 푸드프로세서로 갈아준다. 죽이되면 안되기 때문에 믹서기 보다는 푸드 프로세서를 사용해야 한다. 3. 오레가노, 타임, 월계수잎은 생허브도 좋지만 접근..
Dailylife/Home cooking 2023. 1. 6. 01:17
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