Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Schloss Johannisberg Silberlack Riesling GG 2014슐로스 요하니스베르그 실버락 리슬링 GG 2014 [Specification]지역 : Germany / Rheingau 품종 : 100% Riesling알콜 : 12.5%빈티지 : WS 91DH, RP 81I / 2014년 독일은 대부분 서늘하고 축축한 날시가 이어졌다. 이후 9월부터는 따뜻한 날을 맞이했고 허브향이 감도는 화이트와인이 만들어졌다.재배&양조 : 발효는 1200L의 대형 중고오크통에서 6주간 진행되었다. 와인은 발효 후 미세한 리 찌꺼기와 함께 7개월간 숙성되었다.내 점수 : 92pts평균가 : $114재구매의사 : 8/10 [Story & Tasting]"마시기 편하게된... 힘은 좀 아쉽다"Schlos..

Schloss Johannisberg Silberlack Riesling GG 2020슐로스 요하니스베르그 실버락 리슬링 GG 2020 [Specification]지역 : Germany / Rheingau 품종 : 100% Riesling알콜 : 13%빈티지 : WS 94DH, RP 90-95E / 2020년 독일은 따뜻한 겨울과 봄을 지나 매우 화창했던 여름을 맞이했다. 많은 지역들은 가뭄에 고생했지만 old vine은 이에 잘 견뎌 이상적인 완숙도를 얻어냈다. 밤에는 서늘하여 산도와 미네랄리티가 보존되었으며 많은 훌륭한 드라이와인들이 만들어졌다. 스위트와인은 소량 생산가능했다. 2019년에 비해 약간 더 우아했고 적당한 알콜레벨에 훌륭한 숙성잠재력을 가진 와인이 만들어졌다.재배&양조 : 발효는 120..

Schloss Johannisberg Gelblack Riesling Trocken 2021 슐로스 요하니스버그 겔블락 리슬링 트로켄 2021 [Specification] 지역 : Germany / Rheingau / Schloss Johannisberg 품종 : 100% Rheingau 알콜 : 13% 양조 : The grapes are hand harvested and softly crushed. The must ferments in temperature controlled stainless steel tanks, a small quantity (10%) in wooden barrels. After fermentation, the wine settles on the lees for five month..

Schloss Johannisberg Grünlack Riesling Spätlese 2021슐로스 요하니스버그 그룬락 리슬링 스파트레제 2021[Specification]지역 : Germany / Rheingau / Johannisberg 품종 : 100% Riesling 알콜 : 8% 양조 : The grapes were carefully selected and gently pressed in whole clusters. A slow, long and cool fermentation took place with wild yeasts in 100% stainless steel tanks, preserving the varietal characteristics of the Riesling grapes a..

[50$ BYOB Blind tasting] Schloss Johannisberg Silberlack Riesling Grosses Gewachs 슐로스 요하니스베르그 실버락 리슬링 그로스 게박 2020 [Specification] 지역 : Germany / Rhiengau / Johannisberg 품종 : 100% Riesling 알콜 : 13% 양조 : Fermentation took place in 1,200 litre old oak barrels from Schloss Johannisberg oak and lasted for a period of six weeks. The wine was then left on its fine lees for seven months, adding complexi..