Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Domaine Tempier Bandol 'Lulu & Lucien' Rouge 2020 도멘 템피에 방돌 '루루 & 루시앙' 후즈 2020 [Specification] 지역 : France / Provence / Bandol AOC 품종 : 75% Mourvèdre, 14% Grenache, 9% Cinsault, 2% Carignan 알콜 : 14.5% 빈티지 : 2020년 프로방스는 변화무쌍한 날씨를 보였다. 새싹은 일찍 텄고 이에 따라 서리피해를 입었다. 이후에는 우박피해를 입기도 했다. 여름에는 매우 더웠으나 높은 일교차로 산도가 좋았다. 변화무쌍하고 난해했던 날씨에 불구하고 대부분의 생산자는 좋은 품질의 와인을 만들었다. 재배&양조 : 35-40년 수령의 나무에서 나온 포도를 이용한다. 손으로..

Domaine Tempier Bandol Rose 2022 도멘 템피에 방돌 로제 2022 [Specification] 지역 : France / Provence / Bandol AOC 품종 : 50% Mourvedre, 28% Grenache, 20% Cinsault, 2% Carignan 알콜 : 13% 빈티지 : 2022년 프로방스는 4계절의 구분이 모호했던 해다. 가을과 겨울은 서로 비슷했고 평균기온은 11도였다. 생장기에는 해가 좋았으며 강우량은 매우 적었다. 재배&양조 : 마세라시옹 펠리쿨라레 방식으로 침용하나 때로는 직접압착을 하기도 한다. 스테인레스 스틸 탱크나 콘크리트 탱크에서 발효 후 5-6개월 숙성한 뒤 출시한다. 내 점수 : 93pts 평균가 : $45 재구매의사 : 7/10 [Sto..