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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Fattoria Le Pupille 'Saffredi' 2012 - 파토리아 레 푸필레 '사프레디' 2012
Fattoria Le Pupille 'Saffredi' 2012 파토리아 레 푸필레 '사프레디' 2012 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Maremma 품종 : 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit Verdot 알콜 : 14% 빈티지 : 2012년 Tuscany는 춥고 건조한 겨울 이후 따뜻하고 맑은 봄과 덥고 건조한 7월을 맞이했다. 바닷바람이 강해서 약간의 수확량 감소가 있었다. 산도는 좋고 탄닌은 잘 익었으며 구조감이 좋은 와인이 만들어졌다 재배&양조 : 해발 250m의 남동 & 남서쪽 밭에서 수확한 포도를 이용한다. 15-20일간 껍질 접촉하며 발효 후 18개월간 75% new barrique에서 숙성하였다. 내 점..
Wine & More/Wine tasting
2024. 3. 21. 11:23