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목록샴페인잔 (1)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[Myths Breaker] 샴페인 잔을 기울여 따라주지 않겠는가...? - Article Review : On the Losses of Dissolved CO2 during Champagne Serving
이 글에서 리뷰할 내용은 University of Reims에서 Chemical Physics를 가르치는 교수이자 평생을 샴페인 버블에 관한 연구에 매진하고 있으며, 'Uncorked: The Science of Champagne'의 저자이기도 한 Gérard Liger-Belair가 2010년 발표한 논문 내용이다. 논문개요제목: On the Losses of Dissolved CO₂ during Champagne Serving저자: Gérard Liger-Belair, Marielle Bourget, Sandra Villaume, Philippe Jeandet, Hervé Pron, Guillaume Polidori출판: Journal of Agricultural and Food Chemistry ..
Wine & More/Wine & Story
2025. 1. 13. 23:02