Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Schloss Gobelsburg 'Ried Spiegel' Gruner Veltliner 2021 슐로스 고벨스버그 '리드 스피겔' 그뤼너 벨트리너 2021 [Specification] 지역 : Austria / Niederosterreich / Kamptal DAC / Ried Spiegel 품종 : 100% Gruner Veltliner 알콜 : 13.5% 빈티지 : 건조한 날씨가 지속되어 수확에는 최상의 조건을 보여줬다. 잘 만드는 생산자는 순수한 과일의 모습과 미네랄리티를 표현해냈다. 특히나 Gruner Veltliner가 좋은 작황을 보였다. 재배&양조 : 황토와 석회암 퇴적물의 토양에서 자란 포도를 이용하여 발효 후 오크통에서 10개월간 숙성 후 병입하여 출시하였다 내 점수 : 93pts 평..

Schloss Gobelsburg Riesling Trockenbeerenauslese 2015 슐로스 고벨스버그 리슬링 트로켄베렌아우슬레제 2015 [Specification] 지역 : Austria / Niederosterreich 품종 : 100% Riesling 알콜 : 7.5% 양조 : We carefully select the grapes and berries infected with Botrytis and seperate these into the different sweet wine levels in a second step. After carefully pressing the grapes in our basket press the wine is matured for 6 months in ..

Schloss Gobelsburg Lamm Gruner Veltliner 2020 슐로스 고벨스버그 리드 '람' 그뤼너 벨트리너 2020 [Specification] 지역 : Austria / Kamptal 품종 : 100% Gruner Veltliner 알콜 : 13% 양조 : Matured in Austrian (Manhartsberg) Oak Cask 25 hl untill next July 내 점수 : 91 pts [Tasting note] 특이한 뉘앙스이나 강한 인상은 주지 못했다!! 잘 익은 복숭아, 사과 등의 달달한 향에 은은한 아카시아 향, 그리고 넘어에서 느껴지는 약간의 매콤한 후추향까지 신기한 경험이 된 와인이였다. 그러나 뭔가 강한 인상은 주지 못한 것 같다. 그뤼너 벨트리너 경험이 ..