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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[Wine Tasting] François Chidaine 'Clos Baudoin VDF' 2018 - 프랑수아 쉬당 '끌로 보두앙 VDF' 2018
François Chidaine 'Clos Baudoin VDF' 2018프랑수아 쉬당 '끌로 보두앙 VDF' 2018 [Specification]지역 : France / Loire / Touraine 품종 : 100% Chenin Blanc알콜 : 14%빈티지 : WS 93DH / 2018년 Loire의 Chenin Blanc은 지난 10년동안 가장 수확량이 많았던 해로, 훌륭한 생장기 날씨를 보여줬다. 와인은 풍미가 농축되었지만 약간은 낮은 산도를 보여줬고 Chenin Blanc과 Red wine이 정말 잘 만들어졌다. 반면 Sauvignon Blanc 지역은 약간의 비의 영향을 받아 질병의 압박이 있었다. 재배 & 양조 : 프렙을 이용한 비오디나믹 농법을 이용하였다. 수확하여 압착 후 알콜발효는 천..
Wine & More/Wine tasting
2025. 2. 6. 15:28