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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Avignonesi 'Desiderio' Merlot 2019 - 아비뇨네지 '데시데리오' 메를로 2019
Avignonesi 'Desiderio' Merlot 2019 아비뇨네지 '데시데리오' 메를로 2019 [Specification] 지역 : Italy / Toscana 품종 : 100% Merlot 알콜 : 14.5% 빈티지 : 2019년 토스카나는 4,5월에 춥고 비가 많이내려 개화시기가 10일 이상 늦어지는 등 생장기 동안 변화무쌍한 기후를 보였다. 이후에는 매우 더운 날씨가 지속되었다. 수확기에는 서늘해져 포도의 신선도가 매우 높았다. 이 해 와인은 뛰어난 숙성도, 매우 좋은 산도, 품종의 순수함, 구조감을 다 갖추어 출시되고 있다. 재배&양조 : 8월말에서 9월중순까지 수확하였다. 발효는 천연효모를 이용하여 스테인레스스틸 탱크에서 이뤄졌으며 온도조절을 하여 25-30일간 발효되었다. 매일 펌핑오..
Wine & More/Wine tasting
2023. 11. 2. 14:40