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목록Brunello di montacino (3)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] San Filippo Brunello di Montalcino 2010 - 산 필리포 브루넬로 디 몬탈치노 2010
San Filippo Brunello di Montalcino 2010산 필리포 브루넬로 디 몬탈치노 2010 [Specification]지역 : Italy / Tuscany / Brunello di Montalcino DOCG품종 : 100% Sangiovese알콜 : 14.5%빈티지 : WS 98DH, RP 98T / 2010년 Brunello는 늦여름부터 이상적인 날씨가 지속되었고 산지오베제가 익기에 완벽했다. 와인은 신선하고 우아하며 밸런스가 좋으면서 구조감이 있는 와인이 만들어졌다. 숙성잠재력이 좋은 빈티지다.재배&양조 : 발효는 스테인레스 스틸에서 이뤄지며 10°C에서 2일간, 25-28°C에서 10-12일 동안 저온 침용을 한다. 말로락틱 전환은 시멘트 통에서 진행된다. 그 후 와인은 24-..
[와인시음] Banfi 'Poggio Alle Mura' Brunello di Montalcino 2013 - 반피 '포지오 알레 무라' 브루넬
Banfi 'Poggio Alle Mura' Brunello di Montalcino 2013반피 '포지오 알레 무라' 브루넬로 디 몬탈치노 2013[Specification]지역 : Italy / Tuscany / Brunello di Montalcino DOCG 품종 : 100% Sangiovese 알콜 : 13.5% 빈티지 : 2013년 몬탈치노는 생장기에 늦게 돌입하여 수확시기도 늦어졌으며 결과적으로는 생동감있는 구조의 와인이 만들어졌다. 재배&양조 : 온도조절 탱크와 프랜치 오크통의 병용으로 발효하며, 숙성은 60-90hL의 대형 프랜치오크통(40%)과 350L 소형 프랜치 바리끄(60%)에서 2년동안 숙성하여 출시한다 내 점수 : 93pts 평균가 : 85$ 재구매의사 : 6/10 [Story..
[와인시음] Valdicava Brunello di Montalcino 2007 - 발디카바 브루넬로 디 몬탈치노 2007
Valdicava Brunello di Montalcino 2007 발디카바 브루넬로 디 몬탈치노 2007 Over $100 BYOB wine party [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Montalcino DOCG 품종 : 100% Sangiovese Grosso 알콜 : 13.5% 양조 : 24 months wooden large barrel 평론가 점수 : WA95 WS91 JS98 내 점수 : 87 pts "잘가요..." 내가 가져간 와인. 전통주의자의 BDM이라 17,13,07중 고민하다가 선택한 것이였는데... 결론은 노인네 같은 와인의 단말마를 보여주는 듯 했다. 짙은 적갈색에 삐쩍 마른 블랙체리, 말린 무화과 느낌과 발사믹, 젖은 흙 등의 숙성향이 지배적..