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목록Pinot Noir (45)
Wines & Bones : 와인너드의 정형외과 안내서
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'Rimapere' Single Vineyard Pinot Noir 2015 '리마페레' 싱글 빈야드 피노누아 2015 [Specification] 지역 : New Zealand / South Island / Marlborough / Baron Edmond de Rothschild winery 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 13% 내 점수 : 86 pts [Tasting note] "조신하게 쿰쿰한..." 색은 연한 가넷색으로 예쁘게 익었다. 색만 봐도 힘이 쭉 빠진 하늘하늘한 피노누아임은 분명하다. 향에서는 마른 산딸기나 앵두체리의 새콤한 향이 희미해져 가고, 민트, 버섯, 숲 바닥, 젖은 나뭇잎등의 얼씨한 풍미가 지배적이다. 입에서는 부드럽다기보다 상큼 한쪽에 가깝다. 화이트와 레드 ..
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Pierre Frick Physalis Pinot Noir 2019 피에흐 프리크 피잘리스 피노누아 2019 [Specification] 지역 : France / Alsace 품종 : Pinot Noir 100% 알콜 : 12.5% 내 점수 : 89 pts [Tasting notes] "Alsace산 Pinot noir인데 Vins Naturels?" 호기심에 구매해본 와인. 결론은 맛있는 크랜베리 주스 디켄터와 스월링을 통해 한원취를 날리고 나면, 미탄산과 함께 새콤한 크렌베리, 레드 체리와 약간의 후추향이 우선 다가온다. 오크의 흔적은 찾기 어렵고, 젖은 낙엽, 숲 바닥 향, 마른 담배향이 더해진다. 화이트와인은 unoaked chablis가 좋다면서도 레드와인에 오크 레이어 빠지니깐 간사하게 섭섭한..
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Alex Gambal Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Clos des Argillières' 2018 알렉스 감발 뉘 상 조흐쥐 퍼미에 크뤼 '끌로 데 자흐질리에헤' 2018 [Specification] 지역 : France / Bourgogne / Cote d'Or / Cote de Nuits / Nuits Saint Georges / Clos des Argillières 품종 : Pinot Noir 100% 알콜 : 13.5% 내 점수 : 93 pts [Tasting note] "섬세함 -1, 농축미 +1, 복합미 +1" Pinot noir의 섬세함과 우아함에서는 한발 물러났지만, 농축된 과실을 이용해 강건하고 복합적인 맛을 이끌어냈다. 개인적으로 bourgogne에서 단단한 느낌..
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품종 특성 : 얇은 껍질(병충해에 취약), P to M 루비색, L to M 탄닌, H 산도 주요 풍미 : 붉은과일 - 딸기, 라즈베리, 레드체리 주요 기후 : 온화한 기후 (Best), 서늘한 기후 양조 및 숙성방식 : • 단일품종 (샴페인 예외) • 오크통 (과도한 사용은 피노누아의 섬세함을 억제) • 숙성 : 고품질의 Pinot noir에서 발현 - 숲 바닥, 버섯 프랑스의 부르고뉴가 주요 생산지 이며 그 외 지역에서도 피노누아의 섬세함을 살린 와인이 종종 생산된다. 이 경우 온화한 기후대이나 차가운 해류나 높은 산에서 내려오는 차가운 바람 등의 영향을 받아 서늘한 - 온화한 온도를 유지할 수 있는 경우가 많다. 프리미에 크뤼, 그랑 크뤼 등에서 생산된 품질이 좋은 와인의 경우 오크 숙성, 장기 숙..
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Philippe et Vincent Lécheneaut, Nuits-Saint-Georges 2018 필립 에 뱅상 레스노, 뉘 상 조흐쥐 2018 [Specification] 지역 : France / Bourgogne / Cote d'Or / Cote de Nuits / Nuits Saint Georges 품종 : Pinot Noir 100% 알콜 : 13% 내 점수 : 91 pts [Tasting note] "섬세하고 우아한 향, 살짝 거친 맛" 섬세하게 만드려다가 Nuits Saint Georges인 줄 모를까 봐 살짝 흔적을 남겨주는 건가... 향은 참 좋았는데 입에서는 살짝 실키함을 잃었다. M- Ruby w/ slight rim variation M+ aroma Fresh red fruit w..