Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Clos Culombu 'Culombu' Rose 2023끌로 꿀롱뷔 '꿀롱뷔' 로제 2023 [Specification] 지역 : France / Corse / Calvi AOC품종 : 40% Sciaccarellu, 30% Niellucciu, 20% Grenache, 10% Cinsault알콜 : 13%빈티지 : pending재배&양조 : 오전에 기계수확하여 직접압착한 뒤 12-16도씨에서 저온발효하였다. 이후 스틸탱크에서 5개월간 fine lees와 함께 숙성된 뒤 병입되었다. 내 점수 : 90pts평균가 : $15재구매의사 : 7/10  [Story & Tasting]"프로방스 로제는 잠시 치워볼까요?!"Clos Culombu는 Corse의 Calvi지역 Balagne의 중심부인 Lumio와 M..

Introduction • 다채로운 과거 : 수천년동안 다양한 국가에 지배를 받음 • historical varieties 를 살리려는 노력이 지속되고 있으나 INAO에 의해 승인되는 것이 어려움 -> VdF로 출시 • Terroir wine은 유행하지 않음 • 가장 고급와인은 고대 희귀품종와인 • Rose에 관심없음 • 럭셔리 관광에도 관심없음 Business & Market • 포도재배는 코르시카의 가장 중요한 농업 • 50% consumed on the island / 나머지는 대부분 프랑스 내에서 소비 • 2/3 of Corse = co-op • VdF : 3% Viticultural History • 570 BCE : Phocaean trader에 의해 시작 • BCE 2세기 ~ CE 5세기 :..