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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Domaine Ratte Arbois 'Les Corvees' 2019 - 도멘 라트 아르부아 '레 꼬르베' 2019
Domaine Ratte Arbois 'Les Corvees' 2019 도멘 라트 아르부아 '레 꼬르베' 2019 [Specification] 지역 : France / Jura / Arbois AOC 품종 : 100% Trousseau 알콜 : 13.5% 빈티지 : - 재배&양조 : Marne du Lias에 위치한 80년 수령의 나무에서 수확한 포도를 이용한다. 줄기를 모두 제거한 뒤 천연 효모를 이용하여 자연발효 한다. 이후 오래된 버건디 배럴에서 숙성한 뒤 필터없이 병입한다. 내 점수 : 92pts 평균가 : 46$ 재구매의사 : 6/10 [Story & Tasting] "인생 첫 Trousseau" Arbois의 작은 도멘 Ratte은 Michel-Henri and Francoise Ratte 부..
[와인시음] Domaine Ratte Arbois Nature 2018 - 도멘 라트 아르부아 나뛰르 2018
Domaine Ratte Arbois Nature 2018 도멘 라트 아르부아 나뛰르 2018 [Specification] 지역 : France / Jura / Arbois AOC 품종 : Savagnin 100% 알콜 : 13.5% 빈티지 : - 재배&양조 : Pre Levront에 위치한 20년된 수령의 나무에서 수확한 포도를 이용한다. 수확은 손수확으로 진행되며 수평적 유압 프레스로 압착하여 천연효모를 이용하여 발효한다. Meursault에서 가져온 헌 오크 배럴에서 1년간 숙성한 뒤 필터없이 병입한다. 내 점수 : pts 평균가 : 52$ 재구매의사 : /10 [Story & Tasting] "몽돌해변" Arbois의 작은 도멘 Ratte은 Michel-Henri and Francoise Ratt..