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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[Wine Study] '나는 사실... 단맛을 좋아한다.' by 포도 공화국 '포통령' 최태현 선생님

양조학 클래스와 재배학 일부 수업을 정말 알차게 들은 최태현 선생님께서 열게 된 스위트와인 클래스 '나는 사실 단맛을 좋아한다'를 듣고 왔다.  스위트 와인은 사실 점점 인기를 잃어가는 카테고리이지만, 와인 애호가라면 꼭 한번쯤 알아볼 필요가 있는 기본 카테고리이기도 하다.  20페이지가 넘는 전문적이고 상세한 교재와 함께, 소테른, 토카이, 독일의 프레디카츠바인, 루아르와 알자스의 귀부와인, 호주의 귀부와인등 흔히 접하는 귀부와인부터 아이스와인과 건포도를 이용한 스위트와인까지 거의 모든 종류의 스타일을 자세하게 배워볼 수 있는 계기가 되었다.   특히, 아이스와인 메이킹에 대해서는 평소 잘 안마시게 되는 분야이기도 하지만, 와인 만드는 방법에 대해서 정말 생소한 이야기들을 고품질 설명으로 들을 수 있었..
Wine & More/Wine tasting 2024. 11. 27. 18:16
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