Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Biblia Chora White 2021 비블리아 호라 화이트 2021 [Specification] 지역 : Greece / Macedonia 품종 : 60% Sauvignon Blanc, 40% Assyrtiko 알콜 : 13.5% 양조 : This is a highly aromatic blend with a crisp finish thanks to brief maceration on the skins foregoing temperature-controlled fermentation in stainless steel tanks 내 점수 : 88 pts 평균가 : $20 재구매의사 : 2/10 [Tasting note] 푸릇푸릇 & 시트러스!! Sancerre 같은?? 라임, 청사과, 구즈베리, 잔디,..

Domaine Moreau-Naudet Chablis Vieilles Vignes Pargues 2018도멘 모로-나우뎃 샤블리 비에이 비뉴 파흐구스 2018[Specification]지역 : France / Bourgogne / Chablis 품종 : 100% Chardonnay알콜 : 13.5%내 점수 : 91 pts[Tasting note]음식과 함께하기에 너무 좋은 샤블리신선한 시트러스와 초록과실향에 어우러지는 젖은 돌의 향, 그리고 높은 산도를 다듬어주는 듯한 크림향과 약간의 유질감. 벌써 5년이 지나버린 은은한 생강향의 숙성미까지... 기름진 음식이나 해산물과 함께하기에 기본급 사블리만큼 좋은 와인은 독일의 드라이 리슬링정도만 생각난다. 산도 높은 와인을 좋아하는 나로서는 데일리 와인으로 최고..