Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

혼합용액이 상온(25°C)에서 공기 중에 노출되면, 각 화합물의 증발과 농도 변화는 여러 요인에 의해 결정되게 된다. 이 과정은 Raoult's Law와 Dalton's Law, 그리고 화합물의 물리적 특성, 즉 vapor pressure(증기압)과 휘발성에 따라 달라지게 된다.  우선 vapor pressure는 특정 온도에서 액체 표면에서 기체로 변하려는 화합물의 경향을 나타내는 물리적 성질을 의미한다. Vapor pressure가 높은 화합물은 공기 중으로 쉽게 증발하며, 용액 내 농도가 빠르게 감소하게 된다. 반면, vapor pressure가 낮은 화합물은 증발이 상대적으로 느리게 진행되어 혼합 용액 속에 더 오래 머무르게 된다. 이러한 이유로 vapor pressure는 혼합용액 내 화합물의 ..

Amélie Guillot 'Trousseau' Vieilles Vignes 2022아멜리에 귀요 '트루쏘' 비에이 비뉴 2022 [Specification]지역 : France / Jura / Arbois AOC품종 : 100% Trousseau알콜 : 12%빈티지 : RP 91E, RVF 93g재배 & 양조 : - 평균가 : $32구매가 : 모름내 점수 : 92pts재구매 의사 : 6/10 [Tasting note]와인은 연한 루즈색을 보였으며 살짝의 림변화가 보이는 듯 했다. 노즈에서는 장미, 크렌베리, 라즈베리가 프레시하고 새초롬한 인상이였고, 타임허브, 히비스커스의 풍미가 느껴졌다. 팔렛에서는 드라이하고 산도가 쫀쫀하고 상큼하게 높으며 탄닌은 중간정도로 많지 않았지만 약간 파우더리한 인상을 전해..