Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

↗ : 등급이 상승된 생산자※ : 새로 등재된 생산자€ : 생산자 판매 단가 (N.C.는 책정되지 않은 경우)표기와인 : RVF에서 선정한 생산자 별 추천 와인 (없는 경우도 있음, 생산자 최고가 또는 최고평 와인이 아니기도 함)                 (R) : 레드와인, (W) : 화이트와인, (Rs) : 로제와인표기생산자 : 별을 받은 생산자cf) 생산자가 등재를 거부한 경우가 있음  ★★★★ Domaines 4 Etoiles (4 Stars Makers) - 신화적인 생산자Domaine LeroyDomaine Jacques-Frederic MugnierDomaine de la Romanee-Conti(R) Romanee-Conti Grand Cru 2021 (N.C., 100pts)Domai..

Domaine Gramenon Cotes du Rhone Rouge 'La Sagesse' 2021도멘 그라므농 꼬뜨 뒤 론 후즈 '라 사게스' 2021 [Specification]지역 : France / Southern Rhone / Cotes du Rhone품종 : 100% Grenache알콜 : 14.5%빈티지 : WS 88DH, RVF 93G / 2021년 남부론은 북쪽만큼 파괴적이지는 않았으나 서리피해로 수확량 감소로 이어졌다. 특히 그르나슈가 취약했으며 진균병으로 수확량은 더 감소했다. 품질은 들쭉날쭉했으며, 많은 와인들은 집중도가 부족했으며 그렇지 않은 생산자는 신선하고 알콜이 낮은 스타일로 만들어졌다. 재배 & 양조 : 부분적으로 줄기를 제거한 뒤 15일간 시멘트 탱크에서 껍질접촉 및 발효..

Didier Grappe Chardonnay 'Novelin' 2022디디에 그라페 샤르도네 '노벨랑' 2022 [Specification]지역 : France / Jura품종 : 100% Chardonnay알콜 : 13.3%빈티지 : pending재배 & 양조 : 스틸탱크에서 발효 후 오래된 오크통에서 숙성하였다 평균가 : $37내 점수 : 91pts재구매 의사 : 6/10 [Story & Tasting]"시골 들판을 걷는 느낌"Didier Grappe는 Cote du Jura의 Saint Lothain에 위치하고 있고 이회토의 퇴적층에 위치한 4헥타르 규모의 포도밭을 소유하고 있다. 2001년 Beaune에서 양조학교를 졸업한 그는 이듬해부터 와인을 만들었고 2007년 유기농법을 채택한 뒤 Ecoce..