Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva 2019 카스텔로 디 몬산토 키안티 클라시코 리제르바 2019 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Chianti Classico DOCG 품종 : 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino 알콜 : 14% 빈티지 : 2019년 Tuscany는 5-6월 해안가쪽에 비가 내려 좀더 신선하고 밸런스가 잡혔으며 구조감이 있어 숙성잠재력이 있는 와인이 탄생했다 재배&양조 : 손으로 수확하여 스테인레스 스틸 탱크에서 온도조절을 하며 발효하였다. 18개월동안 프렌치오크 바리끄에서 숙성하였고 병에서 3개월 추가 숙성 후 출시된 와인이다 내 점수 : 92pts 평균가 : 31..

Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva 2018 카스텔로 디 몬산토 키안티 클라시코 리제르바 2018 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Chianti Classico 품종 : 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino 알콜 : 14% 양조 : One part aged in 3800 litre oak casks and the other in second passage tonneaux for around 18 months. 내 점수 : 90 pts [Tasting note] 산도가 살짝 튀어서 아쉬움이 남는다 붉은 체리, 라즈베리, 붉은 자두 등 농익은 붉은 과실 풍미에 진득한 감초, 토스트향이 감돈..