Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

북부 오리건 윌러멧 밸리 AVA (Willamette Valley AVA) • Cascade Mt 서부에 위치 • 온화한 기후 지역으로 태평양의 서늘한 미풍 영향 • Pinot noir 남부 오리건 • 윌러맷 밸리 남부에 위치 • 생장기 기온이 따뜻하여 다양한 품종 컬럼비아 밸리 AVA • Cascade Mt 동부 & 컬럼비아 강 지류 • Cascade산에 막혀 강수량이 적음 -> 강물을 이용한 관개 필수 • 낮의 일조량이 많아 포도 완숙이 가능 • 밤은 서늘함 -> 산도 유지 • Merlot, Carbernet Sauvignon, Chardonnay 야키마 밸리 AVA • 컬럼비아 AVA 내 위치 • 미국 토착품종 & 하이브리드 포도 • 양조는 비티스 비니페라로 함 핑거 레이크스 AVA • 빙하 호수가..

• 남북으로 1100km 이어진 지역 • 위도 (영향은 미미함) • 차가운 캘리포니아 해류 • 산악지형 : 냉각효과로 부터 보호 (센트럴밸리 - 무더운 기후) • 해안으로 부터 이어지는 산맥 사이 계곡 : 찬 공기의 깔대기 역할 (산타 바바라 카운티, 몬테레이) • 강우량 부족 : 세류 관개 • 건조한 가을 : 방치기간 증가 -> 농축된 풍미와 높은 당분 Carbernet Sauvignon • 캘리포니아에서 가장 많이 재배됨 • 카시스 풍미 + 새 오크통 Zinfandel • 토착품종으로 인식됨 • 고르게 익지 않음 : 붉은, 검은, 말린 과일 풍미 Merlot • 센트럴 벨리 산 호아킨 : 저렴한 메를로 대량생산 • 몬테레이, 나파, 소노마 등 서늘한 부지 Pinot Noir • 러시안 리버밸리, 로스..

Marimar Estate Don Miguel Vineyard Pinot Noir 2013 마리마 에스테이트 돈 미구엘 빈야드 피노누아 2013 [Specification] 지역 : USA / Sonoma Coast / Russian River Valley 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 14% 양조 : The wine was aged in premium French oak barrels, 30% new, coopered by Remond, Rousseau and Marchive from the forests of Bertranges and Central France. It was bottled, unfined and unfiltered 내 점수 : 94 pts 평균가 : $58 재구매의사..

EnRoute Winery Les Pommiers Pinot Noir 2019 엔루트 와이너리 레 포미에르 피노누아 2019 [Specification] 지역 : USA / California / Sonoma County / Russian river valley 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 14.5% 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 가슴이 따뜻해지는 피노누아 잘 익은 검붉은 체리, 라즈베리, 장미향에 정향, 팔각등 시원한 느낌의 향신료와 약간의 흙향이 느껴진다. 노즈에서는 정말 훌륭할 것 같은 피노누아로 예상되나 입에서는 알코올이 묵직한 바디감을 형성하며 가슴 한복판이 뜨끈해지는 느낌을 준다. 피니쉬도 꽤 길게 남아 좋은 와인임을 드러낸다. 그래도 내 취향과는 조금 ..