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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[와인시음] Chateau du Cedre Cahors 'Le Cedre' 1999 - 샤토 뒤 세드르 까오르 ' 르 세드르' 1999

Chateau du Cedre Cahors 'Le Cedre' 1999샤토 뒤 세드르 까오르 ' 르 세드르' 1999 [Specification] 지역 : France / Sud-Ouest / Cahor AOC품종 : 100% Malbec알콜 : 13%빈티지 : -재배&양조 : 30-50년된 포도나무에서 수확한 말벡을 이용하였고 20hL/ha 미만의 수확량으로 재배한다. 100% 디스템 후 처음 며칠 동안은 매일 펀치다운을 하며 40일간 발효한다. 말로락틱 전환은 배럴에서 진행되고 와인은 2/3 대형 뉴오크와 1/3 시즈닝된 바리크에서 26개월동안 fine lees와 함께 숙성되었다. 황첨가를 최소화하며 필터나 정제 없이 병입되었다. 내 점수 : 95pts평균가 : $49재구매의사 : 9/10  [Sto..
Wine & More/Wine tasting 2024. 7. 27. 11:47
[와인시음] Chateau du Cedre Cahors 'Le Cedre' 2018 - 샤토 뒤 세드르 까오르 ' 르 세드르' 2018

Chateau du Cedre Cahors 'Le Cedre' 2018샤토 뒤 세드르 까오르 ' 르 세드르' 2018 [Specification]지역 : France / South-West / Cahors품종 : 100% Malbec알콜 : 14%빈티지 : RVF 95 G(+10yrs)재배&양조 : 30-50년된 포도나무에서 수확한 말벡을 이용하였고 20hL/ha 미만의 수확량으로 재배한다. 100% 디스템 후 처음 며칠 동안은 매일 펀치다운을 하며 40일간 발효한다. 말로락틱 전환은 배럴에서 진행되고 와인은 2/3 대형 뉴오크와 1/3 시즈닝된 바리크에서 26개월동안 fine lees와 함께 숙성되었다. 황첨가를 최소화하며 필터나 정제 없이 병입되었다. 내 점수 : 94pts평균가 : 49$재구매의사 ..
Wine & More/Wine tasting 2023. 12. 18. 19:57
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