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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Elio Grasso Barolo 'Ginestra Casa Mate' 2017 - 엘리오 그라쏘 바롤로 '지네스트라 까사 마테' 2017
Elio Grasso Barolo 'Ginestra Casa Mate' 2017엘리오 그라쏘 바롤로 '지네스트라 까사 마테' 2017 [Specification]지역 : Italy / Piedmont / Barolo DOCG품종 : 100% Nebbiolo알콜 : 15%빈티지 : WS 94DH, RP 92T, WSG 3/ 2017년 피에몬테는 봄에는 비가 왔으며 건조한 여름이 이어졌다. 9월에는 이상적인 날씨를 보여줘 네비올로가 잘 익을 수 있었다. 신선하고 균형감 있는 붉은 과실의 와인이 만들어졌다. 재배&양조 : 300-350m의 점토질 석회석토양의 남향 언덕 자란 포도를 이용한다. 온도조절 스틸 탱크에서 45일간 캡 침수방법(Submerged cap) 알콜발효를 하며 매일 펌핑오버를 시행한다. 젖산..
Wine & More/Wine tasting
2024. 8. 28. 10:26