Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

↗ : 등급이 상승된 생산자 ※ : 신생 생산자 € : 생산자 판매 단가 (N.C.는 책정되지 않은 경우) 표기와인 : RVF에서 선정한 생산자 별 추천 와인 (없는 경우도 있음, 생산자 최고가 또는 최고평 와인이 아니기도 함) (R) : 레드와인, (W) : 화이트와인, (Rs) : 로제와인 표기생산자 : 별을 받은 생산자 cf) 생산자가 등재를 거부한 경우가 있음 ★ Domaines 1 Etoile (1 Stars Makers) - 눈여겨볼 생산자 Clos des Lunes (W) Bordeaux Lune d'Argent 2021 (12€, 91pts) Chateau Gree Laroque Chateau L'Isle Fort Chateau Jean Faux (R) Bordeaux Superieur S..

포도 재배 비용 • 토지 단가 : 명성이 높은 지역의 토지는 비쌈 • 노동력 : 포도밭 정착 후 가장 큰 비중. 단기 채용 노동자, 기계등으로 절약가능. 가파른 절벽등 기계를 사용하기 어려운 곳에서는 노동력이 많이든다 포도 양조 비용 • 하이테크 기계 : 비쌈 • 병입시설 등을 공유하면서 비용을 절약할 수 있음 • 출시 전 숙성기간 : 자금이 묶이고 숙성공간이 필요하므로 비용발생 • 특이한 모양이나 무거운 병은 비쌈 • 병, 라벨, 캡슐, 뚜껑 : 디자인 및 구매비용 • 벌크와인으로 판매하면 비용절약 가능 • 운송 및 판매는 직접하기 어려우므로 파트너사를 찾아 진행한다. • 대부분의 정부는 알콜에 세금을 부여 • 알콜 소비량을 조절하고 정부의 세수역할 • 소매 매장이나 레스토랑은 일반적으로 가격이 더 높..