Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Bodega Aleanna 'El Enemigo' Chardonnay 2019 보데가 알레아나 '엘 에네미고' 샤도네이 2019 [Specification] 지역 : Argentina / Mendosa / Uco valley 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 13.5% 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 믿고 마실만한 데일리와인 발견!! 신선한 핵과류와 익은 사과의 과일풍미와 미묘한 짭짤한 젖은돌의 향기, 약간의 견과류 고소함과 바닐라의 달큰함이 정말 절묘하고 절제되게 공존하고 있다. 2만원 후반대의 국내가격을 생각하면 다른와인은 마시기 어려울정도!! 정말 미쳤다!! Found a reliable daily wine!! The fruit flavor of stoje fruit..

Francois Carillon Bourgogne Blanc 2019프랑수아 까히용 브루고뉴 블랑 2019[Specification]지역 : France / Bourgogne 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 13% 내 점수 : 88 pts[Tasting note]오크가 좀 과한 것 같은데요??잘익은 복숭아, 멜론, 노란사과에 크림, 토스트, 바닐라 풍미가 지배적이다. 노즈는 그렇다고 쳐도 산도가 너무 죽어있다. 마치 프랑수앙 까히용의 메인 고장인 퓔리니와 뫼르소 흉내낸 느낌... 사람이던 와인이던 자기한테 어울리는 옷을 입을 때 가장 빛이 나는 것이다. 맛이 없다고 할 수는 없으나 버건디에서 느끼고 싶은 스타일은 아닌 와인이다.I think the oak is a little too muc..

Domaine Vincent & Francois Jouard Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2018 도멘 뱅상 & 프라수아 주아 샤샤뉴 몽라쉐 V.V 2018 [Specification] 지역 : France / Bourgogne / Chassagne-Montrachet 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 13.5% 내 점수 : 91 pts [Tasting note] 꽤나 절제된 스타일... 그러나 과실의 힘이 아쉽다 잘 익은 복숭아, 멜론, 레몬, 노란 사과, 약간의 린든꽃, 은은한 크림, 빵, 토스트, 살짝의 아몬드향은 샤르도네를 바로 떠올리게 했다. 입에서는 산도가 잘 살아있고 밸런스 좋게 지역이 어디일까... 오크가 분명히 있지만 과하지 않다. 과실은..

Domaine Moreau-Naudet Chablis Vieilles Vignes Pargues 2018도멘 모로-나우뎃 샤블리 비에이 비뉴 파흐구스 2018[Specification]지역 : France / Bourgogne / Chablis 품종 : 100% Chardonnay알콜 : 13.5%내 점수 : 91 pts[Tasting note]음식과 함께하기에 너무 좋은 샤블리신선한 시트러스와 초록과실향에 어우러지는 젖은 돌의 향, 그리고 높은 산도를 다듬어주는 듯한 크림향과 약간의 유질감. 벌써 5년이 지나버린 은은한 생강향의 숙성미까지... 기름진 음식이나 해산물과 함께하기에 기본급 사블리만큼 좋은 와인은 독일의 드라이 리슬링정도만 생각난다. 산도 높은 와인을 좋아하는 나로서는 데일리 와인으로 최고..