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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[와인시음] Andre Clouet Brut Millesime 2013 - 앙드레 끌루에 밀레짐 2013

Andre Clouet Brut Millesime 2013 앙드레 끌루에 밀레짐 2013 [Specification] 지역 : France / Champagne / Bouzy 품종 : 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay 알콜 : 12% 양조&재배 : Chalk & Clay 토양, 80%는 스테인레스스틸 탱크에서 발효 20%는 소테른 배럴에서 발효, 출시 전 4년간 병숙성 내 점수 : 92 pts 평균가 : $60 재구매의사 : 7/10 [Story & Tasting] "지향점이 분명한 샴페인 : 대중성 & 가성비" Champagne Andre Clouet는 Bouzy에 위치한 생산자이다. 이 와이너리는 1741에 Bouzy의 토착 가문에 의해 설립되었으며, 8헥타르의 밭을 소유하고 있..
Wine & More/Wine tasting 2023. 10. 17. 19:46
[와인시음] Andre Clouet Un Jour de 1911... Brut - 앙드레 끌루에 엉 주르 드 1911... 브륏

Andre Clouet Un Jour de 1911... Brut앙드레 끌루에 엉 주르 드 1911... 브륏[Specification]지역 : France / Champagne / Montagne de Reims / Grand cru 'Bouzy' 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 12% 양조 : The grapes are pressed in a traditional press and undergo alcoholic and malolactic fermentation at 16-18°C. The champagne is cold-stabilized and then aged on its lie for six years. Remuage and dégorgement done manually. 내 점..
Wine & More/Wine tasting 2023. 9. 2. 13:36
[와인시음] Andre Clouet Grande Reserve Brut NV - 앙드레 끌루에 그랑 리저브 브뤼 NV

Andre Clouet Grande Reserve Brut NV 앙드레 끌루에 그랑 리저브 브뤼 NV [Specification] 지역 : France / Champagne / Montagne de Reims / Bouzy 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 12% 내 점수 : 90 pts 평균가 : $43 재구매의사 : 7/10 [Tasting note] 쌉쌀한 맛을 남기는 구조감과 약간의 절제된 과실미... 그러나 밸런스는 훌륭! 정적인 시트러스, 배, 노란사과등의 풍미와 브리오슈의 이스트 풍미가 인상적이다. 입에서는 약간의 쵸키한 구조감과 신선하지만 잘 절제된 산도, 부드러운 질감이 인상적이다. 피니쉬에서 약간의 쵸키함 또는 쌉쌀함을 남기는 것은 약간의 흠. 블랑 드 누아인 만큼 화려함은..
Wine & More/Wine tasting 2023. 6. 4. 00:25
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