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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Clemens Busch vom Blauen Schiefer Riesling 2021 - 클레멘스 부쉬 폼 블라우엔 쉬퍼 리슬링 2021
Clemens Busch vom Blauen Schiefer Riesling 2021 클레멘스 부쉬 폼 블라우엔 쉬퍼 리슬링 2021 [Specification] 지역 : Germany / Mosel 품종 : 100% Riesling 알콜 : 11.5% 빈티지 : 2021년 독일은 상당히 추웠던 겨울 이후에 습한 봄과 여름을 맞이하여 진균병등으로 고생한 해였다. 가을에 잠깐 따뜻하고 건조한 날씨를 맞이하여 그나마 좋은 조건으로 수확을 진행할 수 있었다. 구조감이 단단하고 숙성에 강한 빈티지다 재배&양조 : 블루 슬레이트 밭에서 자란 포도를 이용했다. 오래된 오크통에서 발효하였으며 천연 효모를 이용하였다. 18개월간 full lees 접촉을 하였고, 24개월간 fine lees 접촉을 하였다. 내 점수 :..
Wine & More/Wine tasting
2024. 2. 29. 18:51