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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[Wine Tasting] Domaine Morey-Coffinet Saint-Aubin 1er Cru 'Le Charmois' 2022 - 도멘 모레이-꼬피네 생또방 1er 크뤼 '레 샤모아' 2022
Domaine Morey-Coffinet Saint-Aubin 1er Cru 'Le Charmois' 2022도멘 모레이-꼬피네 생또방 1er 크뤼 '레 샤모아' 2022 [Specification]지역 : France / Bourgogne / Saint-Aubin품종 : 100% Chardonnay알콜 : 13%빈티지 : WS 95DH, RP 96E / 2022년 Bourgogne의 White는 6월에 충분히 내린 비와 건조했던 여름으로 포도가 건강했고 수확량이 좋았으며, 신선하고 균형잡힌 화이트와인이 만들어졌다. 재배 & 양조 : 석회질 토양에서 손수확한 포도를 송이째로 공기압착하였다. 이후 저온 안정화를 하룻동안 거친 뒤 350L 오크배럴 (20% new oak)에서 알콜발효와 젖산전환을 진행하였다..
Wine & More/Wine tasting
2024. 11. 29. 15:37