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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Frank Cornelissen Munjebel Rosso Terre Siciliane IGT 2020 - 프랭크 코넬리센 문제벨 로쏘 떼레 시칠리아네 IGT 2020
Frank Cornelissen Munjebel Rosso Terre Siciliane IGT 2020 프랭크 코넬리센 문제벨 로쏘 떼레 시칠리아네 IGT 2020 [Specification] 지역 : Italy / Sicily / Terre Siciliane IGT 품종 : 100% Nerello Mascalese 알콜 : 14% 빈티지 : - 재배&양조 : 북동향의 밭에서 자란 50년 수령의 나무에서 수확한 포도를 이용하였다. 줄기를 제거하고 부드럽게 으깨었다. 'pied-de-cuve' 라고 하는 미리 수확한 포도를 발효하여 첨가하는 방식으로 발효를 시작하였으며, 천연 효모만을 이용하였다. 50일간 껍질과 침용하였다. 병입 전 5 마이크론 필터에서 여과하였다. 2500~7000L의 다양한 크기의 에..
Wine & More/Wine tasting
2024. 2. 29. 12:52