Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Chateau de Saint Cosme Crozes-Hermitage 2019 샤또 드 생콤 크로즈 에르미따주 2019 2nd time tasting [Specification] 지역 : France / Northern Rhone / Crozes-Hermitage AOC 품종 : 100% Serine (Local variance of Syrah) 알콜 : 14.5% 양조 : 20% new oak / 40% 1 time used oak / 40% 2 time used oak 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 보라빛이 감도는 진한 와인색은 전형적인 시라의 모습이다. 향에서는 검은 올리브, 약간의 흑후추, 월계수잎 등의 감미로운 향이 가득하고 검은 자두나 블루베리 향이 알맞은 정도로 익어있..

Valdicava Brunello di Montalcino 2007 발디카바 브루넬로 디 몬탈치노 2007 Over $100 BYOB wine party [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Montalcino DOCG 품종 : 100% Sangiovese Grosso 알콜 : 13.5% 양조 : 24 months wooden large barrel 평론가 점수 : WA95 WS91 JS98 내 점수 : 87 pts "잘가요..." 내가 가져간 와인. 전통주의자의 BDM이라 17,13,07중 고민하다가 선택한 것이였는데... 결론은 노인네 같은 와인의 단말마를 보여주는 듯 했다. 짙은 적갈색에 삐쩍 마른 블랙체리, 말린 무화과 느낌과 발사믹, 젖은 흙 등의 숙성향이 지배적..