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[WSET Level 3] 14. 도르도뉴와 남서부 프랑스 (The Dordogne and South West France) 본문

Wine & More/WSET Level 3 study

[WSET Level 3] 14. 도르도뉴와 남서부 프랑스 (The Dordogne and South West France)

소비치 2023. 2. 7. 01:44

<The Dordogne>
• Entre-Deux Mere의 동쪽에 위치
• Bordeaux와 비슷한 기후 (해양성 기후의 색채는 적음)
• Bergerac : 보르도 스타일의 Red & White
• Monbazillac : Semillon + S/B의 귀부 스위트 와인

<South West France>
Cahors
• Bordeaux의 동쪽에 위치, Lot 강을 따라 형성, 다양한 스타일
• Malbec (m/c), Merlot, Tannat
• Oaky, Deep color, H tannin, Intense Dark berry
• 천천히 숙성하여 삼나무와 흙향을 발산

Cote de Gascogne IGP
• Ugni Blanc : Dry, L body, green apple

Madiran
• Tannat blend : Deep color, H tannin
• 탄닌을 부드럽게 하기 위해 장기간 숙성 필요

Jurancon
• Dry & Sweet white wine
• Sweet wine : Petit Manseng - Passerillage, 살구, 자몽, (향신료 from oak), H acid, 귀부 X

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