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목록2024/10/27 (1)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Domaine Pattes loup Chablis 1er Cru 'Butteaux' 2017 - 도멘 빠뜨 루 샤블리 1er 크뤼 '뷔또' 2017
Domaine Pattes loup Chablis 1er Cru 'Butteaux' 2017도멘 빠뜨 루 샤블리 1er 크뤼 '뷔또' 2017 [Specification]지역 : France / Bourgogne / Chablis AOC / 1er Cru Butteaux품종 : 100% Chardonnay알콜 : 12.5%빈티지 : WS 94DH, RP 97E, WSG 4D / 2017년 샤블리는 잘 익고 살집이 있으며 생동감 넘치는 구조를 가진 와인, 대부분 접근성이 좋으나 최고의 와인들은 시간이 좀 필요하다.재배&양조 : 석회질이 풍부한 남서쪽 밭에서 자란 30-60년 수령의 포도나무를 이용한다. 달걀모양 콘크리트 발효조에서 야생효모를 이용하여 발효한 뒤 두번사용한 오크에서 1년간 숙성, 이후 콘크리..
Wine & More/Wine tasting
2024. 10. 27. 11:01