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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[Tasting Session] Produttori del Barbaresco (프로두토리 델 바르바레스코) 시음회 by Vinovino

About Produttori del Barbaresco...출처 : Vinovino.co.kr1894년, 바르바레스코의 선구자 도미치오 카바짜(Domizio Cavazza) 교수는 바르바레스코 마을의 포도발에서 생산된 네비올로는 다른 곳에서 발견할 수 없는 독특한 품질을 갖고 있다는 점을 깨달았다. 그 당시카바짜는 프랑스 와인 메이킹 테크닉의 영향을 받은 상태였다. 카바짜는 마을의 상징인 오랜 벽돌탑 옆에위치한 본인 소유의 밭을 중심으로 그저 네비올로라고 불리던 와인을 가지고 협동 저장소를 만들었다. 이것이 바르바레스코의 시작이다. 이 생산 조합을 잇는 지금의 '프로두토리 델 바르바레스코'는 19곳의 농장주가 조합을 재결성해 1958년 병입을 시작했다. 2024년 현재 120 헥타르의 포도발에서 50곳..
Wine & More/Wine tasting 2024. 10. 30. 17:22
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