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Wines & Bones : 와인너드의 정형외과 안내서
Rivera 'Il Falcone' Castel del Monte Riserva 2014 리베라 '일 팔코네' 카스텔 델 몬테 리제르바 2014 [Specification] 지역 : Italy / Puglia / Castel del Monte 품종 : 70% Nero di Troia, 30% Montepulciano 알콜 : 13.5% 내 점수 : 90 pts [Tasting note] 산지오베제같은데 살짝 투박한 팔렛 색은 짙고 루비의 느낌보다는 가넷에 더 가까워졌다. 코에서는 말린 체리, 블랙베리 잼과 함께 담배잎, 마른 허브, 발사믹의 숙성향도 펑 터져나온다. 입에서는 충분한 산미와 함께 혀 뒤쪽에 남는 질감의 무거운 탄닌감이 꽤나 조화롭다. 탄닌의 질감이 토스카나 와인들 보다는 조금 더 투박한 감..
Ktima Gerovassiliou Single Vineyard Malagousia PGI Epanomi 2021 크티마 게로바실리우 싱글 빈야드 말라구지아 PGI 에파노미 2021 [Specification] 지역 : Greece / Macedonia / Thessaloniki 품종 : 100% Malagousia 알콜 : 13.5% 양조 : Following skin contact in cold, vinification is carried out in stainless steel tanks at 18 °C, while some is vinified in French oak barrels. The wine is left with its lees for a number of months to gain s..
[50$ BYOB Blind tasting] Fontodi Chianti Classico 2019 폰토디 키안티 클라시코 2019 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Chainti Classico 품종 : 100% Sangiovese 알콜 : 14% 내 점수 : 91 pts [Tasting note] 역시나 믿고가는 키안티클라시코 데일리급으로 자주 마시는 와인이다. 검붉은 싱그러운 과실이 베이스가 되며, 이탈리아 와인 특유의 마른 허브와 발사믹 식초풍미의 감칠맛까지 더해진다. 약간의 향신료 풍미까지 나서 편하게 마시기도 좋고 진지하게 즐기기도 좋은 환상적인 와인이 탄생한다. 2-3년 더 묵혀도 환상적일 것 같다. Granselezione 급 들이 이제 막 나오기 시작하는..
[50$ BYOB Blind tasting] Weingut Bernhard Huber Spätburgunder Alte Reben 2018 바인굿 베른하르드 후버 슈페트브루군더 알테 레벤 2018 [Specification] 지역 : Germany / Baden / VDP. Ortswein 품종 : 100% Spatsburgunder 알콜 : 13% 내 점수 : 89 pts [Tasting note] 슈페트브루군더에 대한 첫 경험... 독일 피노누아인 슈페트브루군더에 대한 동경이 있었다. 지나치게 가격이 올라가는 브루고뉴 와인은 선뜻 다가가기 어렵고 그나마 대체제로 떠오르는 구세계 피노누아 재배지가 독일과 알자스가 아닐까 싶다. 그러나 독일 와인 특성상 수출량이 적어 맛볼 기회가 없었다. 드디어 이번 기..
[50$ BYOB Blind tasting] Alta Vista Single Vineyard Temis Malbec 2015 알타 비스타 싱글 빈야드 '테미스' 말벡 2015 [Specification] 지역 : Argentina / Mendoza / Malbec / Uco valley 품종 : 100% Malbec 알콜 : 14.2% 양조 : Temis is aged for 12 months in new French oak barrels and an additional 6 months in bottle before release 내 점수 : 90 pts [Tasting note] 내겐 너무 달고 오크가 진했던... 노즈에서는 약간의 제비꽃, 검은 과실이 풍성하고 바닐라향이 달큰하게 나서 기대감을 줬다...
[50$ BYOB Blind tasting] Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG 2016 일 포지오네 브루넬로 디 몬탈치노 DOCG 2016 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Montalcino 품종 : 100% Sangiovese 알콜 : 14.5% 양조 : 36 months in large French oak barrels (30 - 50 hl or 872 -1373 Gallon) followed by a long bottle aging 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 진득하고 감칠맛있는 산지오베제! 전형적인 BDM 처음 향을 맡았을 때 오늘의 베스트 와인이라는 것을 직감했다. 감칠맛이 풍겨오는 마른 허브와 발..
[50$ BYOB Blind tasting] Schloss Johannisberg Silberlack Riesling Grosses Gewachs 슐로스 요하니스베르그 실버락 리슬링 그로스 게박 2020 [Specification] 지역 : Germany / Rhiengau / Johannisberg 품종 : 100% Riesling 알콜 : 13% 양조 : Fermentation took place in 1,200 litre old oak barrels from Schloss Johannisberg oak and lasted for a period of six weeks. The wine was then left on its fine lees for seven months, adding complexi..
Luciano Sandrone Barbera d'Alba 2017 루치아노 산드로네 바르베라 달바 2017 [Specification] 지역 : Italy / Piedmont / Alba 품종 : Barbera 알콜 : 14% 내 점수 : 90 pts [Tasting note] 3초 Brunello 진한 체리, 라즈베리향과 달큰한 감초 초콜릿 향이 훅 밀려들어오고 마른 허브 젖은잎 발사믹의 숙성향이 퍼진다. 향은 길게 가지 않고 금방 사그라든다. 입에서는 산도가 높고 부드러운 질감이 깔끔하다. 피니쉬는 길지않다. 처음에 진득하고 새콤한 향이 퍼질때는 BDM같은 인상을 주지만 향의 농축도나 길게 이어지는 정도가 영락없는 데일리급 와인이다. Brunello for the first 3 seconds The ..
[50$ BYOB Blind tasting] Montenidoli 'Il Templare' Toscana IGT 몬테니돌리 '일 템프라레' Toscana IGT [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / San Gimignano 품종 : 80% Vernaccia, 15% Trebbiano gentile, 5% Malvasia bianca 알콜 : 14% 양조 : Vinification Free run juice fermented in old barriques Refining 12 months in French barriques and 12 months in glass lined cement vats Aging In bottle 내 점수 : 88 pts [Tasting note]..
[50$ BYOB Blind tasting] Moet & Chandon Imperial Brut NV 모엣 & 샹동 임페리얼 브뤼 NV [Specification] 지역 : France / Champagne 품종 : 35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier & 30% Chardonnay 알콜 : 12% 양조 : Created from more than 100 different wines, of which 20% to 30% are reserve wines specially selected to enhance its maturity, complexity and constancy, the assemblage reflects the diversity and complementarity of..