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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[와인시음] Champagne Collery Grand Cru Blanc de Blancs Brut - 샴페인 콜레리 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 브륏

Champagne Collery Grand Cru Blanc de Blancs Brut샴페인 콜레리 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 브륏 [Specification] 지역 : France / Champagne / Vallee de la Marne / Ay품종 : 100% Chardonnay알콜 : 12%빈티지 : NV재배&양조 : 알콜발효와 젖산발효는 온도조절 스테인레스 탱크에서 시행하였다. 30%의 와인은 25헥토리터 캐스크에서 숙성하였다. 60개월간 병숙성하였다. Dosage 7g/L, Degorgement : 2022.08내 점수 : 93pts평균가 : $65재구매의사 : 9/10  [Story & Tasting]"훌륭한 가성비의 BdB"Maison Collery는 1893년 설립된 샴페인 하우스로 Val..
Wine & More/Wine tasting 2024. 10. 13. 07:32
[와인시음] Pehu Simonet 'Fins Lieux N°6' Grand Cru Verzenay Millesime 2015 - 페후 시모네 '핀 리외 N°6' 그랑 크뤼 베르주네 밀레짐 2015

Pehu Simonet 'Fins Lieux N°6' Grand Cru Verzenay Millesime 2015페후 시모네 '핀 리외 N°6' 그랑 크뤼 베르주네 밀레짐 2015[Specification]지역 : France / Champagne / Verzenay품종 : 100% Chardonnay알콜 : 12.5%빈티지 : WS 94DH, RP 93E, WE 95H, WSG 3.5DC / 덥고 건조한 생장기를 맞아 수확량이 일부 감소했다. 수확은 깔끔하고 잘 익은 과실을 얻었다. 피노누아와 뮈니에는 훌륭했다. 와인의 집중도와 밸런스가 좋았다.재배&양조 : Degorgement 2023.02, Dosage 2.5g/L / Chalk와 Colluvial clay의 토양에서 식재한 포도를 이용함. 80%..
Wine & More/Wine tasting 2024. 6. 19. 08:44
[와인시음] Ruinart Brut Blanc de Blancs - 루이나 브륏 블랑 드 블랑

Ruinart Brut Blanc de Blancs루이나 브륏 블랑 드 블랑[Specification]지역 : France / Champagne 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 12.5% 양조 : Ruinart uses the méthode champenoise for their champagne production. The non-vintage Blanc de Blancs is composed of 100% Chardonnay primarily from Premier Crus of the Cote des Blancs and the Montagne de Reims vineyards. Ruinart uses the pneumatic press instead of the traditional ..
Wine & More/Wine tasting 2023. 9. 1. 19:37
[와인시음] House of Arras Blanc de Blancs NV - 하우스 오브 아라스 블랑 드 블랑 NV

House of Arras Blanc de Blancs NV 하우스 오브 아라스 블랑 드 블랑 NV [Specification] 지역 : Australia / Tasmania 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 12.5% 양조 : Crafted from premium Chardonnay fruit grown throughout the cold climate regions of Tasmania using the House of Arras winemaking techniques built around, 100% malolactic fermentation, the inclusion of a significant proportion of barrel fermented components and ext..
Wine & More/Wine tasting 2023. 7. 26. 23:27
[와인시음] Diebolt-Vallois Prestige Blanc de Blancs Brut - 디에볼 발루아 프레스티지 블랑 드 블랑 브뤼

Diebolt-Vallois Prestige Blanc de Blancs Brut 디에볼 발루아 프레스티지 블랑 드 블랑 브뤼 [Specification] 지역 : France / Champagne 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 12.5% 양조 : Fermentation in thermostatically controlled vats. This is a blend of three years' wines aged in oak casks. These reserve wines bring richness, complexity and roundness. 내 점수 : 92 pts 평균가 : $49 재구매의사 : 6/10 [Tasting note] 화사한 햇살같은 샴페인!! 깨끗한 느낌의 노란사과, ..
Wine & More/Wine tasting 2023. 6. 14. 17:23
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