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목록샤블리 (12)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Chablis 1er Cru Montmains 2018 Dufouleur Père & Fils - 샤블리 프리미에 크뤼 몽망 2018 뒤플뢰 페르 피스
Chablis 1er Cru Montmains 2018 Dufouleur Père & Fils 샤블리 프리미에 크뤼 몽망 2018 뒤플뢰 페르 피스 [Specification] 지역 : France / Bourgogne / Chablis / Montmains 1er Cru 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 13% 양조 : fermented in stainless steel followed by malolactic conversion 내 점수 : 91 pts [Tasting note] 샤블리다운 샤블리 신선한 시트러스와 청사과 풍미를 풍기며 끝에서 살짝의 젖은 돌의 느낌이 든다. 약간의 요거트 풍미는 무게감을 주고 찌르는 산도를 다듬어준다. 입에서 산도는 기분좋게 침이 고이게 하고, 약간의 유..
[와인시음] Domaine Moreau-Naudet Chablis Vieilles Vignes Pargues 2018 - 도멘 모로-노데 샤블리 비에이 비뉴 파흐구스 2018
Domaine Moreau-Naudet Chablis Vieilles Vignes Pargues 2018도멘 모로-나우뎃 샤블리 비에이 비뉴 파흐구스 2018[Specification]지역 : France / Bourgogne / Chablis 품종 : 100% Chardonnay알콜 : 13.5%내 점수 : 91 pts[Tasting note]음식과 함께하기에 너무 좋은 샤블리신선한 시트러스와 초록과실향에 어우러지는 젖은 돌의 향, 그리고 높은 산도를 다듬어주는 듯한 크림향과 약간의 유질감. 벌써 5년이 지나버린 은은한 생강향의 숙성미까지... 기름진 음식이나 해산물과 함께하기에 기본급 사블리만큼 좋은 와인은 독일의 드라이 리슬링정도만 생각난다. 산도 높은 와인을 좋아하는 나로서는 데일리 와인으로 최고..