Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Marchesi Frescobaldi Castelgiocondo Brunello di Montalcino 2017 마르케시 프레스코발디 카스텔지오콘도 브루넬로 디 몬탈치노 2017 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Montalcino 품종 : 100% Sangiovese 알콜 : 14.5% 양조 : Fermentation took place in stainless steel tanks at acontrolled temperature with frequent pump-overs, particularly during the early stages. The wine was then aged in wood containers, where it was able to mature..

Barolo DOCG 2013 Rizieri 바롤로 DOCG 2013 리찌에리 [Specification] 지역 : Italy / Piedmont / Barolo DOCG 품종 : 100% Nebbiolo 알콜 : 14.5% 내 점수 : 89 pts [Tasting note] 과실에 비해 오크가 좀 과했던... 색은 완벽한 가넷색으로 익어있었다. 향에선 제비꽃 레드체리, 라즈베리향이 깔려있고, 바닐라, 삼나무, 초콜릿향이 지배적이다. 발사믹 식초의 숙성미도 잘 느껴진다. 엔트리급 바롤로이지만 조금은 오크 풍미를 줄이고 과실의 순수함을 즐기는 것이 내 취향에는 더 맞는 것 같다. The oak was a little too much for the fruit. The color was ripe pefectl..

Primitivo Negroamaro Puglia 14 Apulien Contessa Marina 2020 프리미티보 네그로아마로 풀리아 14 아풀리엔 콘테싸 마리나 2020 [Specification] 지역 : Italy / Puglia IGT 품종 : Primitivo, Negroamaro 알콜 : 13.5% 내 점수 : 85 pts [Tasting note] "스모키 체리" 옅은 루비색의 어리고 싱싱한 색을 보인다. 향에서는 약간의 더스티한 붉은 체리향과 약간의 건포도향이 올라온다. 은은한 우디한 느낌도 깔린다. 전체적으로 과실중심의 와인이다. 순수한 매력은 좋다. 현지가 10유로였으면 종종 테이블와인으로 사먹겠으나 2만원대에서는 굳이... "Smoky cherry" It shows a young ..

Serpico Rosso Feudi di San Gregorio 2003 세르피코 로소 페우디 디 산 그레고리오 2003 [Specification] 지역 : Italy / Campania / Irpinia Aglianico DOC 품종 : 100% Aglianico 알콜 : 13.5% 숙성 : Minimum 18 months in medium - toasted French Barriques and 50 hl barrel. Minimum 12 months in bottle. 내 점수 : 88 pts [Tasting note] "시음적기의 끝에서..." 분명하게 느껴지는 말리고 익힌 블랙체리, 블랙커런트 향 위로 은은한 바닐라향과 정향의 오크향이 깔리며 그 위로 두텁게 젖은 흙, 버섯등을 덮어둔 것 같은 ..

Cinque Autoctoni Edizione 20 Fantini Farnese (2018) 친퀘 아우톡토니 에디찌오네 20 판티니 파르네스 (2018) [Specification] 지역 : Italy / Abruzzo VdT 품종 : 33% Montepulciano, 30% Primitivo, 25% Sangiovese, 7% Negroamaro and 5% Malvasia Nera 알콜 : 14.5% 양조 : Soft stalk-stripping. Maceration-fermentation for 25 days. Malolactic fermentation in barriques followed by 13 months maturation - 70% of the wine is aged in French ..

Contessa Marina Copertino Riserva 2016 콘테사 마리나 코페르티노 리제르바 2016 [Specification] 지역 : Italy / Puglia / Coperitno DOC 품종 : 100% Negroamaro 알콜 : 14% 양조 : 6 months in wooden barrels 내 점수 : 87 pts [Tasting note] "프리미티보 보다 느낌 좋네?!" 향에서 느껴지는 살짝의 익히거나 마른 과실의 느낌이 은근히 받쳐주는 산도와 밸런스가 좋다. 약간의 삼나무 향이 있으면서 층을 더해준다. 이탈리아 남부에서는 프리미티보가 제일일 줄 알았는데 아니였다!! 처음 마셔보는 네그로아마로인데 크게 모난점 없이 잘 즐겼다. "For me, it is better than ..

특징 : H acidity, Dry, Light body 풍미 : 가벼운 꽃 향 (꽃송이), 초록과일 (사과, 배), 감귤류(레몬) 양조 : 비활성 용기, 오크사용안함. 금방 마시는 와인 주요 산지 : Piedmont-Gavi DOCG 특징 : H acidity, M body 풍미 : 초록과일 (사과, 배), 감귤류(레몬), 핵과(복숭아) 양조 : • 비활성 용기, 오크사용안함. 금방 마시는 와인 • Soave Classico 중 고품질 와인은 병숙성을 통해 꿀, 아몬드의 복합적 풍미 주요 산지 : Veneto • Soave DOC : 어릴때 마시는 와인 • Soave Classico DOC : 고품질 와인은 병숙성 (꿀, 아몬드) • Recioto di Soave DOCG : Appassimento 공..