Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Zenato Valpolicella Superiore Ripassa 2018제나토 발폴리첼라 수페리오르 리파싸 2018 [Specification] 지역 : Italy / Veneto / Valpolicella Superiore DOC품종 : 80% Corvina 10% Rondinella 10% Oseleta알콜 : 14%빈티지 : RP 90R, WE 89H, WSG 3.5 / 2018년 Veneto는 평년보다 낮은 기온으로 시작했다가 4월에 더운 날씨를 보였다. 산등성에는 폭우도 종종 있었다. 여름은 상대적으로 서늘하고 비가 왔다. 전반적으로 2018년은 따뜻한 해였으나 일부 구획에서는 비나 홍수를 경험했다. 지난 10년간 가장 많은 수확량을 기록했으며 2017이나 2016보다 바디감이 가벼운 와인이..

Zenato Spumante Metodo Classico Lugana Brut 2019 제나토 스푸만테 메토도 클라시코 루가나 브륏 2019 [Specification] 지역 : Italy / Veneto / Lugana DOC 품종 : 100% Trebbiano di Lugana 알콜 : 12.5% 빈티지 : 2019년은 춥고 비오는 봄과 덥고 건조한 여름과 수확기의 적절한 온도로 완화된 결과 매우 좋은 빈티지로 평가받는다. 아로마가 좋으면서 산도가 좋으며 레드와인들은 숙성잠재력이 매우 높다 재배&양조 : 해발 70-80m에 위치한 40년 평균수령의 나무에서 수확한 포도로 스틸탱크에서 온도조절 하 발효하였으며 2차발효는 24개월간 효모와 함께 진행되었다. 내 점수 : 90pts 평균가 : 17$ 재구매..

Zenato Valpolicella Superiore Ripassa 2018제나토 발폴리첼라 수페리오르 리파싸 2018[Specification]지역 : Italy / Veneto / Valpolicella Superiore DOC 품종 : 80% Corvina 10% Rondinella 10% Oseleta 알콜 : 14% 양조 : the grapes are de-stemmed and macerated in stainless steel fermenters for 10-12 days. Once the alcoholic fermentation is completed, the new wine is separated from the skins by light pressing and conserved in st..

Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2018제나토 아마로네 델라 발폴리첼라 클라시코 2018[Specification]지역 : Italy / Veneto / Valpolicella 품종 : Corvina, Rondinella, Oseleta & Croatina 알콜 : 16.5% 양조 : The grapes are dried for 4 months and crushing is not carried out until January. Slow fermentation with skin contact follows. The wine is aged for 36 months in large-format Slavonian casks. 내 점수 : 95 pts 평균가 : $57..