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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[Wine Tasting] Domaine du Collier Saumur Blanc 2018 - 도멘 뒤 꼴리에 소뮈르 블랑 2018

Domaine du Collier Saumur Blanc 2018도멘 뒤 꼴리에 소뮈르 블랑 2018 [Specification]지역 : France / Loire valley / Saumur품종 : 100% Chenin Blanc알콜 : 13%빈티지 : WS 93DH / 10년 중 가장 큰 수확 중 하나로, 연중 내내 좋은 날씨 조건 덕분에 산도가 평소보다 약간 낮은 농축된 와인을 생산하였다. Chenin Blanc과 적포도 품종은 매우 좋은 성과를 거두었으나, Sauvignon Blanc을 생산하는 지역에는 비가 이어져 질병 압박이 발생하였다. 귀부병(noble rot)은 거의 없었으나 전반적으로 잘 익은 상태를 보였다. 재배 & 양조 : 25-75년된 나무에서 손수확한 뒤 뉴트럴 배럴에서 천연효모를..
Wine & More/Wine tasting 2025. 4. 4. 12:31
[About Wine Maker] Domaine du Collier - 도멘 뒤 콜리에

Domaine du Collier - 도멘 뒤 콜리에지역 : France / Lorie Valley / Saumur About Domaine du Collier...At a Glance 소유자 : Antoine & Caroline FoucaultRVF 평가 : ★ ★ ★  (2024 Guide Vert)생산량 : 22,000/yr재배면적 : 7.5 헥타르 (Cabernet Franc 2.5, Chenin Blanc 5) 역사Domaine du Collier는 Loire Valley에서 독립적으로 운영되기 쉽지 않은 환경에서 설립되었다. 특히 설립자인 Antoine Foucault는 지역의 전설적인 Clos Rougeard의 가문 출신으로, 그의 아버지 Charly와 삼촌 Nady Foucault의 영향력..
Wine & More/Wine Makers 2024. 12. 21. 16:30
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