Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Domaine H Mondeuse Vin de Savoie 2023도멘 아쉬 몽듀즈 방 드 사부아 2023 [Specification]지역 : France / Savoie품종 : 100% Mondeuse알콜 : 12%빈티지 : -재배 & 양조 : 줄기는 제거하였으며 30%는 오크에서 숙성하였고 추출은 최소한으로 하였다.평균가 : -구매가 : 8만원대 (업장가)내 점수 : 91pts재구매 의사 : 6/10 [Tasting note]와인은 중하의 보랏빛을 보였고 맑은 투명도를 보였다. 노즈에서는 중간발향으로 제비꽃, 프레시한 블루베리의 인상이 가득하고 약간의 새초롬한 향과 콤콤한 내음이 스쳐가지만 아주 희미한 정도였다. 팔렛에서는 드라이하고 중상의 신선한 산도와 중상의 탄닌이 끝에서 파우더리한 질감을 남겼으..

Domaine H Chignin Bergeron Vin de Savoie 2023도멘 아쉬 쉬냥 베르쥬롱 방 드 사부아 2023 [Specification]지역 : France / Savoie / Chignin 품종 : 100% Roussanne알콜 : 12.5%빈티지 : -재배 & 양조 : -평균가 : -구매가 : 7만원대 (업장가)내 점수 : 92pts재구매 의사 : 7/10 [Tasting note]와인은 중하의 노란색을 보였고 맑은 투명도를 보였다. 노즈에서는 중상의 발향으로 달콤한 아카시아인상의 꽃향이 풍부하여 아로마틱 한 인상을 주면서도 서늘한 인상이 감돌아 신선함도 느껴지며 골든애플, 복숭아의 과실풍미와 꿀, 아몬드, 오렌지껍질의 인상도 느껴졌다. 팔렛에서는 중간 산도이지만 와인이 무겁지 않..

Domaine H Chignin Vin de Savoie 2023도멘 아쉬 쉬냥 방 드 사부아 2023 [Specification]지역 : France / Savoie / Chignin품종 : 100% Jacquere알콜 : 11.5%빈티지 : -재배 & 양조 : -평균가 : -구매가 : 6만원대 (업장가)내 점수 : 90pts재구매 의사 : 7/10 [Tasting note]와인은 연한 볏짚색에 약간 뿌연감이 돌았다. 노즈에서는 중간 발향으로 잔에서 은은했으며 흰꽃, 레몬, 푸릇한 배의 약간 풋풋하면서도 신선한 향과 인상이 있었고 은은한 빵반죽과 약간의 자갈돌, 짭짤한 향으로 마무리되었다. 팔렛에서는 드라이하고 중상의 산도와 중하의 바디 약간의 둥글한 질감과 중간길이의 깔끔한 마무리를 보이며 마지막에는..

Domaine H Cremant de Savoie 'Chant des Flocons' Extra Brut NV도멘 아쉬 크레망 드 사부아 '샹 데 플로콩' 엑스트라 브륏 NV [Specification]지역 : France / Savoie품종 : 80% Jacquere, 20% Altesse알콜 : 12.5%빈티지 : -재배 & 양조 : -평균가 : -구매가 : 6만 원대 (업장가)내 점수 : 89pts재구매 의사 : 5/10 [Tasting note]와인은 맑은 연한 노란색을 보였고 기포는 다소 큼직하게 올라왔다. 노즈에서는 중간발향으로 강조된 흰꽃과 노란 사과 약간의 레몬제스트 은은한 빵향 짭짜름한 인상이 느껴졌다. 팔렛에서는 드라이하고 중상의 산도로 중하의 바디를 보여주면서 파삭한 거품질감과 함께 ..