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목록pattes loup (2)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[Wine Tasting] Domaine Pattes loup Chablis 'Vent d'Ange' 2020 - 도멘 빠뜨 루 샤블리 '벙 당주' 2020
Domaine Pattes loup Chablis 'Vent d'Ange' 2020도멘 빠뜨 루 샤블리 '벙 당주' 2020 [Specification]지역 : France / Bourgogne / Chablis AOC품종 : 100% Chardonnay알콜 : 12.5%빈티지 : WS 94DH, RP 97E, WSG 5DC / 2020년 Bourgogne White는 여름에는 가물었지만 심토의 수분 보유량은 충분했다. 8월에 수확이 시작되었으며 와인은 생동감 넘쳤다재배 & 양조 : 와인은 발효 후 18개월간 숙성되었으며, 1/3은 계란형 시멘트 탱크(7HL)에서, 2/3은 스틸탱크에서 숙성하였다. 평균가 : $48내 점수 : 92pts재구매 의사 : 9/10 [Story & Tasting]"장염을 이긴..
[와인시음] Domaine Pattes loup Chablis 1er Cru 'Butteaux' 2015 - 도멘 빠뜨 루 샤블리 1er 크뤼 '뷔또' 2015
Domaine Pattes loup Chablis 1er Cru 'Butteaux' 2015도멘 빠뜨 루 샤블리 1er 크뤼 '뷔또' 2015 [Specification]지역 : France / Bourgogne / Chablis AOC / Butteaux품종 : 100% Chardonnay알콜 : 13.5%빈티지 : WS 95DH, RP 94E, WSG 3.5D / 잘 익고 살집이 많으며 일찍 수확한 생산자는 산도가 좋고 숙성잠재력이 있다.재배&양조 : 석회질이 풍부한 남서쪽 밭에서 자란 30-60년 수령의 포도나무를 이용한다. 달걀모양 콘크리트 발효조에서 야생효모를 이용하여 발효한 뒤 두번사용한 오크에서 1년간 숙성, 이후 콘크리트에서 1년간 추가숙성 후 병에서 1년 숙성하여 출시한다. 내 점수 : ..