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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Agro de Bazan Granbazan Albarino 'Limousin' 2017 - 아그로 데 바잔 그란바잔 알바리뇨 '리무진' 2017
Agro de Bazan Granbazan Albarino 'Limousin' 2017 아그로 데 바잔 그란바잔 알바리뇨 '리무진' 2017 [Specification] 지역 : Spain / Galicia / Rias Baixas / Valle del Salnes 품종 : Albarino 알콜 : 13% 빈티지 : 강우와 수확기를 봤을 때 매우 스탠다드 빈티지로 평가받는다. 다소 춥고 습한 봄으로 수확시기가 늦어졌지만 8-9월에 걸쳐 건조하고 맑은 날씨 덕분에 생산자들이 적절한 수확시기를 선택할 수 있었다. 수확량은 다소 높은편이였고 산도는 평년보다 낮았다. 큰 단점은 없은 빈티지였다. 재배&양조 : Tremoedo에서 평균 39년된 나무에서 수확한 알바리뇨를 최상급 포도만 선별하여 destem후 co..
[WSET Level 3] 30. Spain (스페인)
북부, 북서부 해안지역 : 온화한 해양성 기후, 강수량이 많음 동부 해안 : 따뜻한 지중해성 기후 중심부 고원 (Meseta Central) : 더운 대륙성 기후, 강우량이 매우 낮음 열기 & 물이 최대의 난제 : 1. 재식밀도를 낮게 / 2. 덤불 트레이닝 PDO : DO, DOCa, VP • DO (Denominacion de Origen) : 최소 품질을 갖추고 포도 품종, 포도 재배와 포도밭 입지와 관련된 규정 부합 • DOCa (Denominacion de Origen Calificada) : 10년간 DO 자격을 유지한 지역, Rioja & Priorat • VP (Vinos de Pago, VP) : 명성이 높은 estate. 자체 사유지에서 직접 양조하고 숙성한 자체 포도 PGI : Vdl..
[와인시음] Marqués de Monte Meru Gran Selección 2015 - 마르퀘 데 몬테 메루 그란 셀렉시옹 2015
Marqués de Monte Meru Gran Selección 2015 마르퀘 데 몬테 메루 그란 셀렉시옹 2015 [Specification] 지역 : Spain / Valencia DO 품종 : Tempranillo 60% Carbernet Sauvignon 40% 알콜 : 13% 내 점수 : 84 pts [Tasting note] "15000으로 와인 구매하려면 이것!" PX에서 호기심에 구매한 와인. 2015년 vintage에 PX에서 있었으니 fault wine이어도 할 말 없으나 그조차 학습이라 생각하고 구매해본 와인. 특이하게 valencia DO이고 tempranillo 60% carbernet sauvignon 40% 블랜딩이다. 저가 대량생산 와인이라 intensity에서 약할 수밖..