Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

C. da Silva Presidential Colheita Port 1990 C. 다 실바 프레지덴셜 콜헤이타 포트 1990 [Specification] 지역 : Portugal / Douro Region / Oporto 품종 : Port wine blend 알콜 : 20% 빈티지 : - 재배&양조 : 1990년 수확한 포도만을 이용하여 오크통에서 2020년까지 숙성하였으며 병입하여 출시하였다. 120g/L의 잔당을 갖고 있다. 내 점수 : 93pts 평균가 : 76$ 재구매의사 : 6/10 [Story & Tasting] "왕이 될 상인가?" 포르투갈의 포트 와인 생산자 C. da Silva는 1862년 Corrêa Ribeiro e Filhos에 의해 설립되었다. 이 회사는 1933년 브라질의 사업..

Graham's 20 Year Old Tawny Port그래험 20년 타우니 포트[Specification]지역 : Portugal / Douro / Oporto 품종 : 25% Alicante Bouschet, 25% Tinta Amarela, 25% Touriga Nacional, 25% Touriga franca 알콜 : 20% 양조&재배 : 5개의 와이너리 소유의 Quintas에서 포도 공급. 일부는 구매해오기도 함. 포도의 특성에 따라 숙성할 배럴을 직접 생산함. 전통식 Lagares 및 현대식 Lagares를 이용하여 발효함. 발효 중간 Must 77% 브랜디 23%를 블랜딩하여 발효를 중단시킴. Vila Nova de Gaia의 Tawny Port 용 550L old oak barrel에서 ..

Kopke 30 Years Old Tawny 콥케 30년 토니 [Specification] 지역 : Portugal / Douro 품종 : Traditional Douro grape varieties 알콜 : 20% 내 점수 : 93pts [Tasting note] 감미롭고 풍성하게 잘 익은 토니포트! 건포도, 카라멜, 토피, 초콜릿, 호두의 향이 조화롭고 감미롭게 터진다. 와인이 잘 만들어졌는지는 둘째치고, 30년 세월이 빚어낸 아름다운 풍미들이 깃든 아주 멋진 와인이다. Lusciously sweet and richly aged Tony Pot! The note of raisins, caramel, toffee, chocolate, and walnuts bursts harmoniously and sw..