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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[Wine tasting] Amélie Guillot 'Trousseau' Vieilles Vignes 2022 - 아멜리에 귀요 '트루쏘' 비에이 비뉴 2022

Amélie Guillot 'Trousseau' Vieilles Vignes 2022아멜리에 귀요 '트루쏘' 비에이 비뉴 2022 [Specification]지역 : France / Jura / Arbois AOC품종 : 100% Trousseau알콜 : 12%빈티지 : RP 91E, RVF 93g재배 & 양조 : - 평균가 : $32구매가 : 모름내 점수 : 92pts재구매 의사 : 6/10 [Tasting note]와인은 연한 루즈색을 보였으며 살짝의 림변화가 보이는 듯 했다. 노즈에서는 장미, 크렌베리, 라즈베리가 프레시하고 새초롬한 인상이였고, 타임허브, 히비스커스의 풍미가 느껴졌다. 팔렛에서는 드라이하고 산도가 쫀쫀하고 상큼하게 높으며 탄닌은 중간정도로 많지 않았지만 약간 파우더리한 인상을 전해..
Wine & More/Wine tasting 2024. 12. 7. 11:11
[와인시음] Le Dos D'Chat (Domaine de Saint Pierre) 'Des Corvees' Trousseau 2020 - 레 도 샤 (도멘 드 생 피에르) '데 꼬흐베' 트루쏘 2020

Le Dos D'Chat (Domaine de Saint Pierre) 'Des Corvees' Trousseau 2020레 도 샤 (도멘 드 생 피에르) '데 꼬흐베' 트루쏘 2020 [Specification] 지역 : France / Jura품종 : 100% Trousseau알콜 : 12.5%빈티지 : RVF 94g재배&양조 : 대형발효조에서 홀클러스터 침용 및 발효를 14일간 진행했다. 부드럽게 압착한 뒤 마저 발효를 하고 8개월간 중고 오크배럴과 스틸탱크에서 숙성하였다. 황은 첨가하지 않았다.내 점수 : 90pts평균가 : $36재구매의사 : 6/10[Story & Tasting]"T 없이 맑은"Domaine de Saint Pierre는 쥐라 지방의 생산자로, 1980년대 초 고 Philipp..
Wine & More/Wine tasting 2024. 11. 19. 00:30
[와인시음] Domaine Michel Gahier 'Le Rouge du Max' 2022 - 도멘 미셸 가이에 '르 후즈 뒤 막스' 2022

Domaine Michel Gahier 'Le Rouge du Max' 2022도멘 미셸 가이에 '르 후즈 뒤 막스' 2022 [Specification]지역 : France / Jura품종 : 100% Trousseau알콜 : 12.6%빈티지 : -재배&양조 : 부분 줄기제거를 한 뒤 천연효모를 이용하여 발효한다. 이후 대형배럴에서 15개월 숙성하고 600L demi-muid에서 1년 더 숙성한다 내 점수 : 88pts평균가 : $22재구매의사 : 6/10 [Story & Tasting]"이지드링킹 트루소... 브렛만 조심!"Michel Gahier는 아르부아 지역 Montigny-les-Arsures의 작은 마을에서 활동하는 와인메이커 이다. 16세기부터 이어진 Gahier 가문의 와인 전통을 이어가..
Wine & More/Wine tasting 2024. 8. 24. 22:35
[와인시음] Domaine Ratte Arbois 'Les Corvees' 2019 - 도멘 라트 아르부아 '레 꼬르베' 2019

Domaine Ratte Arbois 'Les Corvees' 2019 도멘 라트 아르부아 '레 꼬르베' 2019 [Specification] 지역 : France / Jura / Arbois AOC 품종 : 100% Trousseau 알콜 : 13.5% 빈티지 : - 재배&양조 : Marne du Lias에 위치한 80년 수령의 나무에서 수확한 포도를 이용한다. 줄기를 모두 제거한 뒤 천연 효모를 이용하여 자연발효 한다. 이후 오래된 버건디 배럴에서 숙성한 뒤 필터없이 병입한다. 내 점수 : 92pts 평균가 : 46$ 재구매의사 : 6/10 [Story & Tasting] "인생 첫 Trousseau" Arbois의 작은 도멘 Ratte은 Michel-Henri and Francoise Ratte 부..
Wine & More/Wine tasting 2024. 2. 19. 09:34
[와인시음] Domaine Michel Gahier 'Le Rouge du Max' 2022 - 도멘 미셸 가이에 '르 후즈 뒤 막스' 2022

Domaine Michel Gahier 'Le Rouge du Max' 2022도멘 미셸 가이에 '르 후즈 뒤 막스' 2022 [Specification]지역 : France / Jura품종 : 100% Trousseau알콜 : 12.6%빈티지 : -재배&양조 : 부분 줄기제거를 한 뒤 천연효모를 이용하여 발효한다. 이후 대형배럴에서 15개월 숙성하고 600L demi-muid에서 1년 더 숙성한다 내 점수 : 89pts평균가 : 24$재구매의사 : 5/10  [Story & Tasting]"이지드링킹 Trousseau! "Michel Gahier는 아르부아 지역 Montigny-les-Arsures의 작은 마을에서 활동하는 와인메이커 이다. 16세기부터 이어진 Gahier 가문의 와인 전통을 이어가며,..
Wine & More/Wine tasting 2024. 2. 9. 09:13
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