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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Zenato Valpolicella Superiore Ripassa 2018 - 제나토 발폴리첼라 수페리오르 리파싸 2018
Zenato Valpolicella Superiore Ripassa 2018제나토 발폴리첼라 수페리오르 리파싸 2018 [Specification] 지역 : Italy / Veneto / Valpolicella Superiore DOC품종 : 80% Corvina 10% Rondinella 10% Oseleta알콜 : 14%빈티지 : RP 90R, WE 89H, WSG 3.5 / 2018년 Veneto는 평년보다 낮은 기온으로 시작했다가 4월에 더운 날씨를 보였다. 산등성에는 폭우도 종종 있었다. 여름은 상대적으로 서늘하고 비가 왔다. 전반적으로 2018년은 따뜻한 해였으나 일부 구획에서는 비나 홍수를 경험했다. 지난 10년간 가장 많은 수확량을 기록했으며 2017이나 2016보다 바디감이 가벼운 와인이..
[와인시음] Zyme 'Valpolicella' valpolicella classico superiore 2018 - 지메 '발폴리첼라' 발폴리첼라 클라시코 수페리오레 2018
Zyme 'Valpilicella' valpolicella classico superiore 2018 지메 '발폴리첼라' 발폴리첼라 클라시코 수페리오레 2018 [Specification] 지역 : Italy / Veneto / Valpolicella Classico Superiore DOC 품종 : 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Oseleta 알콜 : 13.5% 빈티지 : 봄은 서늘하게 시작해서 4월부터는 기온이 치솟았다. 산과 언덕에는 폭우가 잦았다. 여름은 높은 강우량에도 기온은 상당히 따뜻했다. 전반적으로 따뜻한 해로 수확은 평년보다 3-4일 일찍 시작되었다. 포도는 폴리페놀 함량이 좋고 산도가 좋았다. 2017년과 2016년에 비해 바디감은 ..