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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[Wine Tasting] Weingut Dr. Bürklin-Wolf Riesling 'Forst' Village 2022 - 바인굿 닥터 뷔르클린-볼프 리슬링 '포스트' 빌라쥬 2022

Weingut Dr. Bürklin-Wolf Riesling 'Forst' Village 2022바인굿 닥터 뷔르클린-볼프 리슬링 '포스트' 빌라쥬 2022 [Specification]지역 : Germany / Pfalz 품종 : 100% Riesling 알콜 : 12%빈티지 : WS 93DH / 2022년 독일은 기록상 가장 햇볕이 많은 매우 더운 건조한 여름은 와인메이커들에게 불안을 안겨주었지만, 9월의 비는 양과 신선함을 되찾을 수 있게 해 주었다. 와인은 잘 익었고 적당한 알콜수치를 갖게 되었다. 적당히 부드러운 산도 덕분에 즐겁고 균형 잡힌 와인으로, 접근성 좋은 빈티지다.재배 & 양조 : 대형 중고 오크 캐스크에서 자연발효 및 숙성되었다. 평균가 : $32구매가 : 6만원대 (해외 직구)내 점..
Wine & More/Wine tasting 2025. 3. 4. 09:07
[와인시음] Weingut Dr. Bürklin-Wolf Riesling 'Gaisböhl' G.C. Troken 2021 - 바인굿 닥터 뷔르클린-볼프 리슬링 '가이스뵐' G.C. 트로켄 2021

Weingut Dr. Bürklin-Wolf Riesling 'Gaisböhl' G.C. Troken 2021바인굿 닥터 뷔르클린-볼프 리슬링 '가이스뵐' G.C. 트로켄 2021 [Specification]지역 : Germany / Pfalz품종 : 100% Riesling알콜 : 12.5%빈티지 : WS 90DH / 2021년 독일은 서늘하고 어려운 계절을 보냈다. 40년동안 가장 추웠던 겨울과 봄을 보냈다. 여름에는 습하여 진균병이 창궐하였고 홍수피해도 입었다. 다행히 가을에는 건조하여 품질은 불균일하지만 잘 만드는 생산자는 아로마틱하고 무게감보다는 산도가 매력적인 와인이 만들어졌다.재배&양조 : 붉은 사암과 자갈, 점토질과 양토에 1977년 식재된 포도나무를 이용했다. 선별적인 손수확을 하였으며 ..
Wine & More/Wine tasting 2024. 8. 26. 12:16
[Tasting Session] Grand East Wine 시음회 with 민아네와인한상 Part 1 : Weingut Dr. Bürklin-Wolf 6종

Bürklin-Wolf는 Pfalz의 Wachenheim에 위치한 생산자로 'Pfalz의 3개의 Bs'라고 불리는 Basserman-Jordan, von Buhl과 함께 지역의 3대 주요 생산자에 속한다. 그들은 가족경영 와이너리로 400년의 역사를 갖고 있으며 오늘날에는 1990년 부터 아버지에게 물려밭아 Bettina Bürklin von Guradze가 운영하고 있다. 2005년 그녀의 노력으로 Biodyvin 인증을 받기도 했다. 오늘날에는 86헥타르의 15개의 다른 빈야드에서 직접기른 포도를 이용하여 양조하고 있다. Premier와 Grand Cru는 천연발효한 뒤 대형 오크캐스크에서 숙성하며, Estate와인과 Off dry 와인은 스틸탱크와 중고오크캐스크 조합에서 숙성한다. 와이너리 이름인 ..
Wine & More/Wine tasting 2024. 8. 25. 18:40
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