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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[와인시음] Vina Aquitania 'Sol de Sol' Chardonnay 2021 - 비냐 아퀴타니아 '솔 데 솔' 샤도네이 2021

Vina Aquitania 'Sol de Sol' Chardonnay 2021비냐 아퀴타니아 '솔 데 솔' 샤도네이 2021[Specification]지역 : Chile / Malleco Valley 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 13.3% 양조 : The harvest took place the last week of April. The grapes are transferred overnight to Santiago. The grapes are pressed whole, without prior grinding, in a pneumatic press at a slow cycle and low pressure. The grape juice is taken to a stainless ste..
Wine & More/Wine tasting 2023. 10. 9. 08:46
[와인시음] Alberelli di Giodo Nerello Mascalese Sicilia 2019 - 알베렐리 디 지오도 네렐로 마스칼레제 2019

Alberelli di Giodo Nerello Mascalese Sicilia 2019 알베렐리 디 지오도 네렐로 마스칼레제 시칠리아 2019 [Specification] 지역 : Italy / Sicilia / Etna DOC 품종 : 100% Nerello Mascalese 알콜 : 14% 양조 : Grapes hand-picked. 7-day fermentation in steel tanks and 20 days skin contact. About 18 months in large 500- and 700-litre oak casks, followed by additional time in concrete. 12 months in bottle 내 점수 : 94pts 평균가 : $57 재구매의사 : ..
Wine & More/Wine tasting 2023. 10. 6. 23:03
[와인시음] Fattoria il Capitano Vin Santo del Chianti Rùfina 2016 - 파토리아 일 카피타노 빈 산토 델 키안티 루피나 2016

Fattoria il Capitano Vin Santo del Chianti Rùfina 2016 파토리아 일 카피타노 빈 산토 델 키안티 루피나 2016 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Chianti Rufina DOC 품종 : 50% Trebbiano Toscano, 50% Malvasia del Chianti Bianca 알콜 : 18% 양조 : The white grapes, expertly selected at the time of harvesting, are left to dry for three months on racks on the farm and, after gentle pressing, are left to ferment in small seale..
Wine & More/Wine tasting 2023. 10. 1. 00:26
[와인시음] Aurelio Settimo Langhe Nebbiolo 2019 - 아우렐리오 세띠모 랑게 네비올로 2019

Aurelio Settimo Langhe Nebbiolo 2019 아우렐리오 세띠모 랑게 네비올로 2019 [Specification] 지역 : Italy / Piedmont / Langhe DOC 품종 : 100% Nebbiolo 알콜 : 13.5% 양조 : according to tradition: short fermentation on the skins (submerged cap for 8-10 days), with frequent breaking up of the cap and pumping over of the must / temperature controlled (27–28 °C) / MLF done in concrete / Aged in 28 months in concrete tanks, 3..
Wine & More/Wine tasting 2023. 9. 26. 10:57
[와인시음] Chateau Talbot 2017 - 샤토 딸보 2017

Chateau Talbot 2017 샤토 딸보 2017 [Specification] 지역 : France / Bordeaux / Saint-Julien 품종 : 68% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot & 6% Petit Verdot 알콜 : 13.5% 양조 : Manual harvest / Sorting Successive (manual and optical/floating sorting) / Aging 15 months in oak barrels (50% new) 내 점수 : 92 pts 평균가 : $77 재구매의사 : 4/10 [Story & Tasting] "밸런스만큼은 너무나 훌륭한..." Chateau Talbot는 유명한 일화인 까스티용 전투에서 패배한 Guyenne의 ..
Wine & More/Wine tasting 2023. 9. 21. 17:53
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