[와인시음] Catena Zapata Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2020 - 카테나 자파타 아드리아나 빈야드 화이트 본즈 샤도네이 2020

Catena Zapata Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2020

카테나 자파타 아드리아나 빈야드 화이트 본즈 샤도네이 2020

[Specification]

지역 : Argentina / Mendoza / Uco Valley / Tupungato
품종 : 100% Chardonnay
알콜 : 12%
양조 : Cold settling for 12 hours in stainless steel tanks at 6ºC. Fermentation in French oak barrels for 45 - 95 days at 16°C. Battonage. Partial malolactic fermentation. Aged for 12-16 months in 2nd, 3d and 4th use French oak barrels
내 점수 : 96 pts
평균가 : $136
재구매의사 : 7/10

[Tasting note]

오크를 많이 쓰지않고도 우아하게 풀어낸 샤르도네

린든꽃이 은은하게 퍼지고, 레몬, 백도, 청사과의 풍미를 중심으로 타임, 빵반죽, 요거트, 젖은돌의 풍미가 이어진다. 풍미강도는 신선한 과일과 시트러스 중심이라 강렬하지는 않다. 다만 은은하게 다양한 풍미들을 보여준다. 입에서는 산도가 매우 좋고 약간의 크림, 빵반죽, 미약한 바닐라향이 과일풍미에 조미료역할을 한다. 짭짤한 맛은 산도와 밸런스를 이루며 복합미와 입에서의 풍부한 경험을 선사한다. 첫 인상은 의아하지만 잔에서 풀어가며 마시면 엄청나게 오래가는 힘과 우아함을 동시에 느낄 수 있다.

A chardonnay that is elegantly made without much oak

Linden flowers spread subtle, and the flavors of thyme, dough, yogurt, and wet stones continue around the flavors of lemon, white peach and green apple. The flavor is not strong because it focuses on green fruits and citrus. However, it shows a subtle variety of flavors. The acidity is very good in the mouth, and some cream, dough, and a hint of vanilla serve as a seasoning for fruit flavor. The salty taste balances acidity and provides complexity and pleasant experience. The first impression is not that good, but as time goes on, I could feel the power and elegance at the same time. 

P lemon
M+ aroma
Linden, lemon, white peach, green apple, thyme, yogurt, wet stone, bread dough, a hint of vanilla
P flavor
Dry / H acid / M alc / M body / L fin