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목록2025/01/07 (1)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[Wine Tasting] San Marzano Cinquanta Collezione NV - 산 마르자노 신퀀타 콜레지오네 NV
San Marzano Cinquanta Collezione NV산 마르자노 신퀀타 콜레지오네 NV [Specification]지역 : Italy / Puglia품종 : 50% Negroamaro, 50% Primitivo알콜 : 14.5%빈티지 : -재배 & 양조 : 9월경 약간 과숙된 상태의 포도를 수확하였다. 줄기를 제거한 뒤 으깨어 저온침용을 1-2일간 시행하였다. 10일동안 온도조절 하 발효하였으며 부드럽게 압착하여 마무리하였다. 스틸탱크에서 젖산전환을 하고 프랜치 오크 배럴에서 12개월간 숙성하였다. 평균가 : $21내 점수 : 90pts재구매 의사 : 5/10 [Story & Tasting]"초심으로 돌아가보자"San Marzano는 Puglia의 대형 협동조합으로 2003년 설립되었으며 60..
Wine & More/Wine tasting
2025. 1. 7. 21:20